休日出勤の日曜日のお昼ご飯として、11時50分に訪問。　

このサイトの検索を家系のみのチェックで行うとトップにもちろん吉村家、その下にも名だたる有名店が。ここはそのランキングで８位に君臨しており期待大です。

客入りは８～９割程度が常に埋まる状態です。ここは口頭注文なので、ラーメン(700円)麺固めを海苔増し(100円)、味玉(100円)、小ライス付きでオーダー。
厨房内の様子を見ていると、大きな窯で数人分まとめて茹で上げ、ザルですくい取っています。この茹で方は好きですね。配膳や会計の様子を見ていると、口頭注文でメモも取っていないのに一つも間違えていないのはさすがです。この記憶力、僕もほしいです。などと考えていると７分程で小ライス、ラーメンの順で着丼です。

わかっていたとはいえ、やはり寂しい。ほうれん草が無い。追加料金200円を払ってまで食べたいと思いませんが、緑がほしいところです。因みに、茎ワカメ200円・・こちらも手が出せませんでした。それと、ちょっとしたことですが、半分に切った味玉が一つひっくり返ったままなのが残念。

まずはスープを蓮華で一口。かなりオイリーですね。鶏油が普通にもかかわらず結構多く入っています。それと少々しょっぱいですね。多めの鶏油の甘みを受け止めるためかもしれませんが、そこを考慮しても多い。他店の多めよりさらに多いと思われます。ベースのスープは豚鶏からの出汁をしっかり感じおいしいのに、もったいない気がします。

固めでオーダーした麺はなぜか柔らかい。後から提供された普通の方はさらに柔いのか。モッチリ感と麺自体の味わいはいい感じなので、こちらも残念。

薬味の葱も存在感が無いくらい少量ですし、ゴマも少々かかっていますが、これもできれば卓上にほしい。

チャーシューは厚めの肩ロースが一枚。肉の旨みに欠け、若干の臭みが感じられます。味玉は固茹で。この茹で方は嫌いではありませんが、味わいは普通。

途中からニンニクと豆板醤を投入も、前述のこともあり納得できない・・

海苔をスープに浸して食べるとおいしいが、100円の小ライスが小さすぎ。炊き方や米自体にこだわりがあるような感じでもありません。これにもがっかりです。

スープをある程度飲み進めると、丼の表面に大量の鶏油が付着しています。これにはびっくりし、思わず完飲を避けてしまいました。

最後に、営業時間ですが9:30～翌朝6:30ナノは素晴らしいですね。山岡家なみです。ただ、ＣＰが悪すぎです。具座さびしい、ご飯少ない、麺も他店より少ないと思います。家系にライスを付けて頂いたのに、どこかでもう一杯と思ってしまいました。

皆様の評価は決して悪くないので、僕には合わなかったのか・・
ベースはおいしいのに残念です。
次回来るとしたら、油少なめ麺超固め(できるのかな？)でオーダーすれば変わるかもです。

ご馳走様でした。