３／２３
つけめん　８２０円（中盛無料）
味玉　１００円→無料（年間パスポート使用）
カラベジ　１００円（平日限定）
酢味噌和え豚ごはん　３００円（３／１６～期間限定）

平日限定のジロベジのもう一方、カラベジを食べにこちらへ。
おそらくデフォのつけ麺が一番合うと思ったので、今回は久々にデフォです（デフォのつけ麺は約３年半振り）。
あと、期間限定で豚ごはんの新商品も登場していたので、そちらも合わせて。
うーん、前回ジロベジを食べた時とほぼ同じ絵面だなぁｗ

２０時２２分入店。
先客１３人、後客１６人。
１１分ほどで提供です。

スープは濃厚豚骨＋鰹節や煮干等の魚介。
ズシッとした重さのある豚骨を、魚介のコクでしっかりと支える。
更に魚粉が加わることで、よりクッキリと魚介の味わいを際立たせる。
以前食べた時は鶏とベジポタ的な要素のじゃがいもの比重が大きかったのですが、今回のはだいぶ抑えられた感じですね。
豚骨寄りの十分な重さを堪能出来ます。

麺は中太ストレート。
加水率中程度で、しなやか且つもっちりとした食感。
滑らかな喉越しで、スープの絡みも上々。

具はスープ側にチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麺側にトッピングの味玉。
チャーシューはホロッとした食感で、味付けは適度に濃い目。
メンマはやや太めのシャクッとした食感で、味付けは適度な濃さ。
味玉は少し固まった程度の半熟さで、味付けは程よい濃さ。

カラベジはモヤシとキャベツに特製ラー油、背脂醤油、揚げニンニクを掛けたもの。
辛さは辛辛の辛さ控えめよりも若干抑え目といったところ。
野菜は軽くシャキッとさを残した茹で加減。
そこにラー油のピリッとさ、背脂のこってりさ、揚げニンニクの香ばしさが加わってパンチを与える。
スープに投入すると、辛辛魚の辛さ控えめよりも控えめの辛さになるので、ピリッとアクセント程度の程よい辛さを味わえる。
単独で食べてもおつまみ的にいける感じですね。

酢味噌和え豚ごはんは糀味噌と赤だし味噌で作った酢味噌で和えたチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ネギ、ニンニク、生姜、唐辛子をご飯に乗せたもの。
酢味噌とはなっているが、思ったより酸味は効いてないかな。
味噌の程よいこってりさがチャーシューの味わいを良くし、野菜で適度にさっぱりと、ニンニク、生姜、唐辛子でアクセントを与える。
それなりにこってりなので、ご飯との相性は良いですね。

最後は割りスープを頼んで、自分で魚介スープで割って。
適度な濃度の薄まりで飲みやすくなって終了です。

カラベジはジロベジほどこってりし過ぎず、辛さも抑え目で食べやすいですね。
ただ、辛辛魚と一緒ではあまり意味が無いというバリエーションの幅の狭さはありますが。
（辛辛魚の辛味にカラベジの辛さが負けるので。）
中華そばとは合うのかなぁ？
つけ麺の方が絶対相性が良いのは分かっていたので、今度は中華そばとのセットで試してみようかな？

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8579349