なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン並(カタメ)」@壱丸家の写真やれやれ・・・・昼飯時を遠に過ぎてしまったぞい。いっちょこういう時は、混雑していて食えなかった店へでも行ってみよう!そんな気分転換もかねて珍しい駅に降り立ち、「ラーメン壱丸家」さんを訪問しました。この店・・・・産業道路に面しているということもあって、短時間でガッツリくいたいガテン系な方で結構にぎわうんですよ~。まったりとラーメン写真なんか撮影していると怒られそうだなと、勝手に尻込みしてたのですが、ピークアウトがずいぶん過ぎたおやつに近い時間に、まったりと過ごさせていただきました。

(外観)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377761





【店:店主の優しさ満点のハイトーンな接客が春の日差しのように柔らかい~】


 いらっしゃい!・・・と明るくやさしい店主のお声。私よりは確実に人生の先輩風なんですが、その声のオクターブがとても高い。そして柔らかい声で優しさ満点で安心感を与えるようです。なんだ~・・・なんだかほのぼのとしてきます。店内にいろいろ告知が貼り出されてあったりしますが、その注意書きの語尾もやさしい。ちょうど春の温かい日差しに包まれていて、とっても店全体が柔らかい雰囲気で一杯です。食券を手渡すと、ご店主は、次の命令を待ってるシェパードのように私のオーダーを待機。私が「麺カタで、あと普通・・・・」とぶっきらぼうにオーダーしても、「ありがとうございました!」と元気よくクルリと背を向け麺釜へと向かわれます。何だか好き!このご店主。優しさと温かさが一杯のお店です。

(お願い)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377644





【スープ:これまた店主と春の日差しを写すような柔らかい醤油豚骨感!】


 これがまた家系は男臭いという先入観を裏返すように、優しい味わい!普通でスルスルと飲み干せる感覚なので、家系凝り性の方なら最初から「濃いめ・多いめ」でよろしいかと思います。醤油ダレのカエシがとても柔らかく、豚骨の風味もさらさら系ですから、これはテーブルにある、豆板醤やおろしニンニクでパワーアップしても面白そうです。ま、仕事の途中でニンニク丸出しというわけにはいきませんから、今回も遠慮。

(麺顔全景)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377664

   円やかさがメインのマッタリ豚骨スープ!鶏油の風味も抑え目で、クドさが抑え目でナイス!


 白濁した豚骨のコラーゲン感からしてきめ細かさを感じます。後半少しブラックペッパーを投入して塩気っぽいのをプラスしようとしましたが、個人的にはデフォルトの丁寧さが損ねた感じがあってやや残念。このスープ、私個人的にはとても感性に合う家系なのかもしれません。やさしく染み入る豚骨醤油と言う感じに溢れる。

(スープアップ)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377741





【麺:さらに店主の腰低さを写すような・・・カタメの中の丁寧さ、春の日差しが煌めく地肌!】



 家系らしい、全卵パウダーが投入されたような黄色めの色合い、丸みを帯びてツルツルした光沢面が美しいパラレル感いっぱいの、平打ち麺。カタメと言えども、前歯の刺さりがややハードなだけで、全体的にはグルテンの風味も柔らかです。


   カタメの物腰に、つるつると駆け抜けていく感覚が、とてもしなやか!


 ハードな麺を食っているはずが、気持ちが柔らかう感じられるのは、スープ感を引きずっているからなのだろうと思いますが、ともあれ淡い豚骨醤油とよく合う!

(麺アップ)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377750





【具:全くもって店主の誠実さを写すような質実感と柔らかさを保つ肉!春の日差しを麺顔に写しとった味玉!】


 チャーシューがまた柔らかいですね~。もっとスカスカっとした感じかと思っていたのですが、箸で容易く千切ることができ、豚骨醤油スープをまとってさらにジューシーに感じます。大きさと厚さも申し分なく、これはチャーシュー麺でうもれてみたい気がします。低価格で提供してくれるお店ならなおさらです。ホウレンソウは、心なしか少な目ですが、味玉ハーフが追加なのが嬉しい。固ゆでの黄身をスープに沈めて浸して、リフトして食う・・・旨し!

(チャーシュー)http://photozou.jp/photo/show/1985094/220377722





 総じまして、「優しさオーラを低価格で垂れ流しまくりの丁寧な家系」という感覚。これは流行る理由が感覚として分かりますよ~。味わいもそうですが、価格からしてお客に優しい設定が嬉しい!しかし・・・・3月末日から、値上げのご連絡が張り付けてありました。+50円~150円となるそうですが、これまでギリギリ頑張って来た感覚が良く伝わります。これは、価格値上がりした後でも、励ましとしても訪問したい気分にさせますな~。いや~・・・工業地帯のロードサイドに優しい家系があったもんです。そんな暖かな日差しと食後感覚に包まれつつ・・・3月は別れの季節。夜は・・・我がチーム解散式なので、夜のラ活は中止。昼間のこの一杯の温かさを胸にしまい込みます。なので詠います!





   考えを
   ぶつけ続けて
   輪を固め



   暫し止めん
   明日は別れか




 お粗末!ということで家族にも感謝しながら合掌!!今日も本当にごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

まだコメントがありません。