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86点
桜香る天使の海老そば 冷やし(限定)➕味玉[ラーメン/その他]
中華そば よしかわ（埼玉県上尾市）koえび

「桜香る天使の海老そば 冷やし(限定)➕味玉」@中華そば よしかわの写真スープを一口。ピシッと冷えた塩気強気(しょっぱくはない)な海老のスープはなかなかどうしてなんだか美味しい。清湯な海老うわー！凄くキリッとした海老は雑味無く、絶妙な海老です。加水高めなツルプリ中細麺(90gほど)はしっかり水で締められていて喉越しもぐー。真ん中に堂々と鎮座するニューカレドニア産の海老の身の甘さとスープのきりりとした塩の旨味でむむむむ…。
海老味噌すすってスープを口に含めば三重にも四重にも旨みが折重なります。トッピングの桜の塩漬けカイワレのピリリもぴたり。味玉はやや黄身硬めで残念。
冷製だからこそ楽しめる完成度の高い一杯だと思います。冷たいのが嫌な人は食べなければ良いだけの話で、冷たいのはこの時期厳しめ、とか、辛い、とか、思う人は黙って食べなければ良いかと思います。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

すいません

確かにその通りですね

失礼しました

あらチャン(おにぎり兄) | 2015年3月29日 01:35

おはようございます。エビ味噌も気になりましたが、これもまた気になりました。エビ味噌は最近よく見ますが、塩の海老は食べた事ないです。清湯系って海老って作るの難しそうです。絶妙さが必要そうですね。エビ味噌と一緒に食べる技がいいですね！

rei | 2015年3月29日 06:00

↑
塩じゃなく塩っ気でしたね。醤油系ですね。失礼しました。

rei | 2015年3月29日 06:04

あらチャンさんはじめましてこんにちわ(^-^)
コメントありがとうございます。私みたいな小物の更年期拗らせた叔母さんに謝っていただかなくても大丈夫です♪♪♪大丈夫大丈夫でしてよ♪♪♪

koえび | 2015年3月29日 08:49

reiさんおはようございます(^-^)
身の甘さとスープの程よい塩気におーってなりました。最近おーって思う事が多くておーってなってます。

koえび | 2015年3月29日 08:52