Item: 手打ち中華そば 凌駕
Rating: 89
Author: いっぽ（新天地にて多忙中）

89点

山梨に戻って初めての休み
相方と一緒に買物へ
お昼時モールのレストラン街はどこも長蛇の列
せっかくなので、車で１０分ほどの場所にある凌駕さんへ
ことらは本格的な白河ラーメンが食べられるお店
入口の暖簾は、とら食堂から贈られたものでした
１３時過ぎでしたが、店内満席で外待ち５分ほどで店内に案内
その後も客足がとぎれません

表題を店員さんにオーダー
相方は手打ち中華を塩でオーダー
１２分ほどで着丼です

それでは実食
スープはとても上品であっさりとした醤油
優しいお味ですね
麺は自家製の平打ち麺で
茹で加減も絶妙、もちもちシコシコでいいですね〜
具材は
ワンタン５個にチャーシューが３枚
海苔となると、それとほうれん草ではなく水菜

ワンタンは食べごたえもあり
まるで水餃子のようです

チャーシューは
外側が赤く染まった、昔ながらのチャーシュー
味もしっかりついていて食べごたえのある厚みです

あっと言う間の完食、完飲です
実に美味しい一杯でした

ちなみにカレーは可もなく不可もなくといった感じです
カレーの量はそれほど多くありません
ごちそうさまでした

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2015年3月29日 18:28投稿（2015年3月29日更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは！

山梨レビュー始まりましたね(^^)
とら食堂さんのお弟子さんのお店、埼玉のみずほ台で頂きましたが癒し系の醤油味ですよね～。
ピロピロした独特の食感の麺も印象的でした。

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年3月29日 21:26

コウスケさんこんばんは^^
ピロピロした食感の麺はなんとも美味しいですよね^^
これからは、のんびりと麺活していきます

いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年3月29日 22:09

こんにちは〜。

白河ラーメン..美味しいですよね〜(*^｡^*)♪
北上尾で良く頂いてますよ^^
ピロピロ麺が堪りませんよね〜(´∇｀)♪

よっしーＲ | 2015年3月30日 11:57

こんにちわ～

自分も白河系は好きでも「とら食堂」では食べてませんがコウスケさんも仰っているみずほ台のお店で食べて修行先も食べてみたいと思っているところですｗ
それに店名が長野にもある店名と同じような気がするんですが何か関係があるんですかね？
いやっ、行った事はないんですが確かそんなお名前だったような・・・！