2015.3.28 　AM 3：50 　店内客入り２割程　　後続チョロチョロ


帰省ついでに横綱
長距離運転で腹が減っちまったもんやから、近場で済ませる
奥のカウンター席に座り、表記メニューを注文
この時間帯はトラックの運チャンが多い模様
相変わらず卓上調味量が充実しとるね～
ニンニクが小分けパックなのが味気ないが、衛生面は考慮されとる感じ


５分程でラーメン登場！・・・ネギを乗っけて撮影タイム
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ。
豚骨濃度は低めだが、全体的によくまとまっており、いい意味で万人向けな味わい
小量の魚粉が適度な魚感を演出しとるね
微かに柚子の風味も感じるが、微か過ぎて意図が理解出来んな～
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く、マイルドな口当たり

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、ツルシコモゾな食感、適度に粉感を残した仕様
スープとの相性は良く、なかなか旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、ネギ、糸唐辛子の構成。
チャーシューはペラペラのロースタイプ、京都系に多く見られる切り落としライクなパターンのヤツや
野菜は良く火が通っており、キャベシがスウィートですわ

１／３程食べ進め、ニンニク・うま味唐辛子を投入し、うっちゃり的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

無難ではあるが、完成度は意外に高いかも