中目黒にオープンした「壱哲」(´ー`)
今は桜のシーズンになって中目黒が激しく混んでいるわけですが、
桜が満開になる前にささっと行って来ました。


室壱羅麺@三越前の系列との事ですが、コチラは未食。
今回は、券売機をみて気になってしまった「夜のつけ麺」（900円）を購入。

提供までは１０分弱。
さっそく頂きます。
まずはつけ汁から。濃厚な豚骨魚介。どちらかというとカエシが強い印象。
ラーメンバンクの「今日の一杯」では確か、「優しい味」と書いてあった気がしたのですが、つけ麺のほうはどっしりとガタイのいいお相撲さんタイプというか、味ががっちりと決まっていました。
麺は平打でもちっとするっと喉越しの良いタイプ。するっと食べることができました。
刻みタマネギをいれているのですが、生じゃなく、たぶん軽めに熱を加えているのか、食感、甘味その両方を楽しめて美味しかったです。

ご馳走様でした(´ー`)ｂ

お店の人に、「夜つけ麺」と「昼つけ麺」の違いを聞けたのですが、夜はつけ麺専用のタレをつかっていて、昼つけ麺はラーメンのタレをつかっているそうです。