４／１
濃厚魚介煮干しラーメン　８５０円（４／１　１８時～の限定）
お魚チキンカレー飯　１５０円（４／１　１８時～の限定）

今回の水曜限定は「特濃」ではなく「濃厚」とのこと。
さすがに以前のはやり過ぎかな？と思ったようでｗ
そりゃあ、あれはほぼ固形でしたしｗｗ
ということで、多少濃度を薄めてみたようです。

１８時３０分入店。
先客６人、後客６人。
９分ほどで提供です。

スープは鶏と豚の動物系を炊き出したものと煮干し主体の魚介を合わせたもの。
なるほど、濃度というか粘度は前回に比べると幾分和らいでいて、ドロッとトロッの中間ぐらいかと。
ただし決して動物系の味わい自体が減退している訳ではなく、旨味の度合いは保ったまま濃度を薄めたといった感じです。
魚介は焼き鯵や焼き干し、節等も使われているようで、これらが動物系を下支えしつつもしっかりと主張。
以前のが豚＞鶏＞魚介なのに対し、こちらは三種のバランスが保たれている印象です。

麺は細ストレート。
全粒粉入りで、風味を十分感じられる。
プツッとして滑らかな食感で、スープの絡みは上々。
この麺に合わせてスープを調整したそうなので、相性はバッチリです。

具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、大葉、ナルト、海苔、一味唐辛子。
チャーシューはホロトロ食感で、味付け適度。
モヤシ、ネギは程よくシャキッとして、箸休めに最適。
大葉はサッパリとして、良い感じに濃厚さをリセットする役割。
一味唐辛子は軽くピリッと、アクセントとして適度に機能。

お魚チキンカレー飯は煮干しを適度に効かせたキーマカレーと三つ葉が乗ったご飯。
辛さは相当抑え目で、煮干しの味わいとスパイス感を味わう感じですね。
これはそのままでも良いのですが、やはり飯割りしてこそでしょうからスープに投入。
カレーの風味と動物系の濃厚さ、魚介のキレが三位一体となってご飯と絡み良い感じに。
カレー系はカレーの主張が大きくなるパターンが多いですが、これは程よく抑えてあるので元のスープがしっかり活きますね。

これはバランス的にちょうど良かったですね。
まあ、「特濃」は敢えてやり過ぎにしている節も無きにしも非ずですからｗ
普段は「特濃」、たまに「濃厚」ぐらいがちょうど良いんじゃないですか？
さすがに週一とはいえ「特濃」ばかりは飽きるでしょうからｗ

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