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「豚そば900円」@蒙古タンメン 中本 町田店の写真8/8/12
◆辛くないのだけど

http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/220736833?size=850#content
昼時、店の外のポスターに眼をやると、限定がある。
豚そば。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/220736836?size=1024#content

2種類のチャーシュー。
読むと、『お肉好きの方にはオススメの一品です』とあるではないか。
間違いなくお肉好きなので、店内に。

豚そば900円:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/220736858?size=1024#content

張り紙通りの構成。

確かに醤油ベースで生姜の効いたスープ。
肉の味が大変強い。
甘みは出汁からもきているようで、鶏も貢献しているかもしれない。
よく見ると挽肉がかなり沈殿している。味は大分抜けているのでこれも相当貢献しているようだ。
スープは尖っている。
Na塩類のような刺激がある。
塩と塩類の両方からきている。
醤油味は強くはないようだ。
豚の旨みも強いので、さらに強調される。
やっぱりこういう味が受ける時代になってしまったのだろうか。

ところが、麺をすすると・・・いい線いっている。

麺は多加水の細麺、ストレートぎみ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/220736858?size=950#content

腰はしっかりしていて、汁も吸いにくい上に水っぽさがあり、これがいい。
こういうのが濃い味のスープには丁度良いと思う。

チャーシューはバラ肉の方はトロケルタイプ。
肩ロース?は旨み出汁に利用されたのが分かる味。
そして割と濃いめの味付けになっている。

ネギは多めでいい役目をしている。

息する暇もないほどの、味の濃さが特徴であった。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

辛いの苦手につき
中本は一度しかいったことないのですが
俄然興味湧いてきました!
これ、狙いたいですね(^^)

YMK | 2015年4月3日 12:59

こんばんは。

中本で辛いのを頼まない。そういうのいいと思います。
外しの美学というものもありますし、はまったときのドヤ感がありますね。

pvs aka duff | 2015年4月3日 23:29

こんなメニュー出たんですね!!
私は辛党なので、つい北極やヒヤミの辛さ増しにてをだしちゃいます。
二郎も中本も、食べてる途中で「増さなきゃよかった」って時が必ず訪れますが、数日経つとまた増したくなっちゃいます(笑)

☆GIMOSU | 2015年4月4日 08:02

おはようございます~
中本に限定とはいえこのような肉を前面に出した目メニューが合ったんですね。
でも町田限定なんですね。僕がたまにいく品川や新宿でも提供してくれていれば・・
でもここに行ったら僕は辛いメニューにいってしまいそうです。
隣のチャーハン?も気になりますね。

KJ7 | 2015年4月4日 09:32

こんにちは。
中本でもこういうメニューがあるんですね。
近くにはないのですが、試してみたいです。
このところ暖かくなりましたね。
屋外がとてもキモチイイですね。
公園でムスメの自転車の練習中です。(笑)

5656 (活動超停滞中) | 2015年4月4日 10:19

こんにちは!
こういうメニューもあるんですね
一度しか行ったことがないので
再訪したいです(^^)/

eddie | 2015年4月4日 12:41

ご隠居、こんばんは。

中本は、結構好きです。
辛いので、北極、冷やし味噌、せっかくなので、辛すぎるものを食べます。
辛くないラーメンもあるんですよね。
私は、触手が伸びません。
中本なので(^^;
資本系のお肉は、安定して美味しいと思います。
お店お店が、グツグツと作るのも、
下手すりゃ、肉屋に注文して作らせるのも、
うまけりゃ同じですよね。
中本は、麺もうまいと思います。
水多め、辛いものには合う麺です。

中本は、昼時はどこの店でも並んでいるので、
意外と食べられないんだよなぁ。
辛いんじゃなくて、痛い、熱いという変な食感。
中毒になります。
しかし、こういうのも試したいなぁ。
町田店は、オリジナルメニュー結構あるようだし。

この理先輩 | 2015年4月5日 21:58

ご無沙汰してます。
こういうモノがあるなら近場に行きたい気はしますが、どうしても二郎に足が向きます。
何だか最近、ラーメン食べたくて堪らなくなっています。

水戸 稲郎 | 2015年4月7日 23:58

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

やはり苦手ですか。

辛くないメニューもあるようなので、たまに食べてみます。
辛くないと味の構成が分かりやすいですね。

どの店も同じではないようですが。

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

>外しの美学というものもありますし、はまったときのドヤ感がありますね。

たしかにそうですね。
偏屈なので空気を読まないように努力しています(笑)。

同調圧力が嫌いなんですね。

KM | 2015年4月9日 09:18

◆☆GIMOSUさん
コメントありがとうございます。

本当は辛いの好きなんですよ。
ただ猛烈に汗をかいてしまうのです。

だからタオルを持っているときに食べるのです。

カラサは普通程度にしてます(笑)。

◆KJ7 さん
コメントありがとうございます。

そうなんです。
町田限定で、たしか3月いっぱいで終了してます。

辛いのでいいのではないでしょうか(笑)。
ちょっとベースのスープを確かめたかっただけです。

今度は辛いのにしてみます。

KM | 2015年4月9日 09:26

◆5656さん
コメントありがとうございます。

たまに見ると辛くないのがありますね。
限定なんでしょうか。

普通の辛いのがおススメです(笑)。

>このところ暖かくなりましたね。屋外がとてもキモチイイですね。公園でムスメの自転車の練習中です。(笑)

春は単純に一番好きです。6月までの植物の変化が特にいいです。

自転車の練習懐かしいですね。いい時でした。
下の息子の時は工夫をしました。
後ろの補助輪の高さを高くしたのですね。
そこで、『補助輪の音がしないように走りなさい』と言ってほったらかしにしました。
すぐに乗れましたよ。

◆eddieさん
コメントありがとうございます。

>一度しか行ったことがないので
再訪したいです(^^)/

いいと思いますよ。
新しい店もいいのですが、古い店でいろいろ考えるのも楽しいです。

メニューは辛いのがいいかな(笑)。

KM | 2015年4月9日 09:40

◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。

やっぱりここは辛いのですよね(笑)。
辛いのは慣れが必要ですが、中毒性がありますね。

ラーメンもいろいろありますが、辛いのはそれなりに
苦労があると思います。
新しい店より古い店に興味があります。
ラーメンを見直す時期が来ているからです。
中本には人を惹きつけるものがあるのでしょうね。
ラーメンの魅力の何かがあるのかな?


◆水戸 稲郎 さん
コメントありがとうございます。

お久しぶりですね。お元気のようで何よりです。

>どうしても二郎に足が向きます。

それでいいのではないでしょうか。
週に一回二郎。
その位がいいところです。
私も週一で蓮爾で十分です。

>何だか最近、ラーメン食べたくて堪らなくなっています。

おそらく健康状態がいいのでしょうね。
健康度で味が全然違います。
私も今なんでも美味いです(笑)。

KM | 2015年4月9日 09:51