４月某日、昼、本日は期も変わり、新たにゲンバでこれからの半期間投入するプロの紹介及び指導に携わる。昼休みの間、私も昼ラーをこちらの「大盛り」に使えるサービス券の期限が４／１５と迫っているので活用すべく突撃する。

こちらの店、安定したレギュラーメニューもさることながら、矢継ぎ早に繰り出される「限定」も見逃せない鉄板店。加えて中信地区のフード・ミニコミ誌のサービス券も使えるので、金欠状態に陥るサラリーマンには貴重な見方。今期も突撃機会は増すであろう。

１３：２５着、先客６名、カウンターに着座、後客６名。早速メニューを検討、こちら矢継ぎ早に繰り出される「限定」が気になる。今回は既食の‘信州味噌拉麺’の他に‘四川担々麺’‘あら炊き醤油そば’と更には新たに登場の「ひるめん」の‘岩のり塩ラーメン’（７４０円）と、どれも美味そうで軽く悩む。

特に、‘あら炊き醤油そば’と‘岩のり塩ラーメン’が特に気になる。結局、好みの「岩ノリ」に惹かれ一日限定１５杯と言う表題に決め、いつものサービス券で「大盛り」にてオーダーする。今後何かと節約しなければならなくなるが、こういったサービス券が使える店は実にアリガタイ。また今期も使えれば良いのだが。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、丼一面に広がる岩ノリ、チャーシュー２枚、メンマ、刻みネギが、黒灰色がかった濁りのある塩スープに乗っている。

スープから。ダークグレーの濁りのある塩スープからは、たっぷりの岩ノリの磯風味が香り立つ。塩ダレは一般的な塩ラーメンのスープからイメージするようなあっさりとした味わいでは無く、魚介のコク、動物系の旨味に溢れ、それが岩ノリの風味と混じり合いなかなか濃厚な味わいに満たされている。駄舌ゆえ定かではないが、ふんわりと貝系の旨味もあるように思える。とにかく岩ノリの風味とスープのコクがしっくりとマッチする美味い塩スープである。

麺は断面四角のストレートの中麺。茹で加減は丁度良く、やや太めの麺でのムチムチとした弾力のある食感が何とも美味い。小麦の旨味もあり、コクある磯風味の塩スープとも相性はぴったり。大盛りの量も十分。実に美味い麺である。

具の岩ノリは正しくたっぷり。濃厚な磯風味を放ち、ある種の歯応えさえも残す、実に美味いもの。岩ノリ好きにはたまらん美味さである。チャーシューは豚モモチャーシューで岩ノリなどに隠れていたが２枚ある。モモ肉らしいジューシーな肉の旨味があり、柔らかな中に噛み応えもあって実に美味い。メンマは個性的なひづき風味のある醤油味付けのもの。塩スープでもやはり美味い。白ネギでの薬味感もしっかりある。

岩ノリの混じったスープはもったいないので当然完飲。今回はいくつかあった「限定」の中で好みの「岩ノリ」が決め手となっての「塩ラーメン」であったが、想像以上にコクある塩スープと岩ノリの風味の織りなす味わいに海が見えるほどの逸品。こうなると悩んだもう一方の‘あら炊き醤油そば’も実に気になる。終了前に是非とも食わねば、、、