うまこ
うまこ
コメント
毎度です～
ハーフとは言え、店内連おつでございます(笑)
イカは一昨年辺り、ブームの時に結構いただきましたが
最近はご無沙汰です。
良いバランスに仕上がってるようですね。
イカ墨麺はビックリしますわ。
としくん | 2015年4月11日 12:18こんにちは。
烏賊の時のですね。
なんかビジュアルはちとそそられませんが
烏賊マニアは喜びそうですね。
ももも | 2015年4月11日 12:18再度～
店内連食お疲れ様です。
わすの知っている人で、しょっちゅう
店内４連食する人が・・・凄い人もおりマッスル。
ももも | 2015年4月11日 12:20どもです。
食い過ぎでしょ～w
烏賊、食べたかったです。
昨日も仕事で行けなかった．．
ピップ | 2015年4月11日 12:33こんにちは。
イカ墨粉の麺なんですね～
これは凄い。
あらけん | 2015年4月11日 12:43こんちわわ～♪
おぉ！ある意味ブラックラーメンw
インパクトありますね～♫
これはイカなきゃアカーン！
ももたろう | 2015年4月11日 14:09こんにちは。
私も濃厚の合間に少しつまみ食いしました。
原材料はほぼ同じでしょうが印象はだいぶ違いました。
この日あの方は3杯+むじゃ玉だったような。
glucose | 2015年4月11日 16:10この日は自分も芳醇を食べました。
濃厚も食べたかったけどニボムジャハーフも食べたいし、自分には2.5杯はとても無理（＾＾；
濃厚のレビューも楽しみにしてます！
店の名はライフ | 2015年4月11日 18:09うまこさん，どうもです。
ただの烏賊清湯かと思ったら，麺にイカスミですか。
自家製麺ならではの技を駆使してきていますね。
すごい。
RAMENOID | 2015年4月11日 18:38こんばんは．
見た目だけでなく味もインパクト大だったようですね．
毎週行かれてるのがうらやましいです．
Paul | 2015年4月11日 20:11こんばんわm(_ _)m
店内練食と烏賊清湯に今夜は夢を観れそうです！あっ！もちろん良い夢ですっ♪♪♪
koえび | 2015年4月11日 21:25いいいな〜！しかも店内連食とは☆
この麺、味わいたいです♪
２週連続で行けてません！
今度こそは！
tomokazu | 2015年4月12日 05:24
実は清湯にイカ煮干が使われているものはあちこちでいただいたことがありますが、
白湯のイカ煮干は初めてなのです
濃厚の食券を購入したのですが、両方召し上がる麺友さんに釣られてしまいましたｗ
芳醇、濃厚とも麺を半分でお願いし、人生２度目の店内連食決行です！
まずは別皿の具材が着丼し、ややあって麺の器が到着
湯気からは強烈なイカの香りが立ちあがってきます
やや黒みかかったスープをいただくと、いしるからの塩気と土台の旨みが混ざり合います
土台の煮干はイカだけではなく、青魚も感じます
店主さんのツイートによると鯖も使用しているそうですね
ちょいと塩分は高めですが旨味も凝縮されており、持ち帰って雑炊にしたい感じ
今回のサプライズは、イカ墨粉が練られた真っ黒な細麺
インパクト大でお祭りにふさわしいですね
加水率はやや低いもので、歯ごたえもあるものですが、デフォより滑らかさがあります
これはイカの効果なのでしょうか？
スープのイカの香りが強いのでイカ墨の風味は感じ取れなかったけれど楽しいです
別皿提供の具材 薄切りチャーシューはスモーキーなものが３枚
今回は揚げ蓮根はないのですね～
岩海苔と彩りのカイワレの３種とシンプル
スープの器には紫色がかったイカ団子が入っています
細かくされたイカの身と蓮根とクワイの食感が良く、大葉の爽やかな香味も効いています
増せるものなら増したいと思えるイカ団子です
他に薬味の刻み玉ねぎ、細ネギ 全体的に黒っぽいので薬味の色が映えます
味玉は後にいただくつもりの「むじゃ玉」のためにとっておきましょう
後半はいつもの通り、岩海苔を投入して香りを楽しもう！
と思ったらイカに負けましたわｗ 恐るべしイカパワー･････
半麺なのでスルリと完食～♪
イカ煮干が全面に出た、自分史上一番強いイカ煮干でした
さてさて、次は濃厚へ続く～!!!