この日ゲリラ限定できまぐれな煮干が提供されるとのことで
夜まで残らないかな～と絶望的になっていたところ、５杯あるとのツイート
夜営業の開店直後に伺いました♪
今回は鶏チャーシュー２枚100円もポチ！

ボッチ率高いカウンター席に安心しながら着席し待つこと10分ほどで着丼♪
ふわっと煮干香る、美しく透明感あるスープをいただきます
香味油の下から優しい煮干の出汁を感じ、厚みは鶏が補っているのでしょうか
バランスがとれたじんわり系のスープですね
青魚系の苦みはなく、鯵とかアゴのようなふくよかさが感じ取られますが、
実際のところは「きまぐれ」というだけあって、何がどのくらい入っているかは不明ｗ
控えめなカエシはまろやかさがあり、昆布のような乾物も使われている様子
あ、そういえば塩タレが変わったと店主さんがツイートなさっていました

麺はデフォのやや低加水細ストレート麺
いわゆるパツン麺で、固め茹であがりでジャストです
サクサクした食感があり、安定して相性が良いですね
麺量は150ｇくらいでしょうか、限定なので大盛りは不可です
麺の量の増減でスープの味が変わりますよね～

デフォルトの具材は、炙られたバラ巻チャーシュー
大きく厚みのあるもので香ばしく且つほどける柔らかさ
多めの長ネギが中心高に盛られています
穂先メンマは２本、くるっと器の淵に沿って浮かせてあります
彩り程度の細ネギ、そっと立てかけられた板海苔

増した鶏ムネのチャーシューは、大きめのもので、絶妙な火の入り方
こちらではローストチャーシューをポチすることが多いのですが、実は鶏も好みです
久しぶりにいただきましたが、レベルが保たれていました
作り方を教えてほしいｗ

味玉は黄身がトロッとしたタイプ
最後に割って、黄身にスープを掛けながらいただきました
いわば、最後のデザートのような感じです
そういえば最近のラーメン店で固ゆでの卵を見かけなくなりましたね～

完飲したくなる気持ちをグッとこらえてご馳走様♪
今回も美味しい煮干でした
もういっそのことレギュラーにしちゃえば～！と思うところですが、
仕込の都合とかいろいろあるのでしょうね
また伺いたいと思います♪