パーフェクトフィッシュ＆シーフードスープ！

乃木坂48で一躍有名になった乃木坂駅界隈。しかしながら街は何事もなかった様に平穏無事な毎日。きっと近くにゾロ目のナンバーの車が集まる事務所があり、おまわりさんも頻繁にウロウロしているからでしょうｗ　そんなもの静かな街に静かにオープンされたコチラ「おだし専門店 アルス 南青山」。しかしながら、ココの世界の人にとっては穏やかでは居られません！と言うことで本日早速伺って参りました。

場所は乃木坂駅至近。桂由美ブライダルハウスの裏手にお店はあります。お店は地下１階。入口にラーメンの写真が飾られて居なければラーメン店だと気付く人は居ないんじゃないか？！そもそもココのお店の前を通る人もまれなエリアです。階段を降り、扉を開くと、そこはコジャレたレストラン・バーと言った様相。シェフスタイルと店員さんとバーテンダースタイルの店員さんの２人体制で、ラーメンを提供する雰囲気はありません。

カウンターに案内され、おしぼりが提供されます。メニューを見るとランチメニューとして提供されているのは、九条ねぎの生姜のにゅうめんとアルス煮干しらぁめんの２種。更にはランチタイムは、自家製ポテトサラダとお飲み物（共にセルフサービス）が付くんですから、嬉しい次第です。もちろん「アルス煮干しらぁめん」を頂きます。

さて「アルス煮干しらぁめん」。どんぶりには見たことのある「楽観」の文字。ニボニボしいスープを先ずは一口頂くと、サラリとしたニボスープは、醤油のカエシではなく、塩のカエシですかね。故にニボのフレーバーがそのままガツンと来るタイプ。それでも比較的上品なニボの効きなのは、昆布とカツオとニボのみから取った完全魚介ダシが故だと思われます。塩気もちょうどよく、グビグビと頂けるニボスープです。

トッピング具材は、ネギとチャーシューのみと言う潔さ。チャーシューは炙りが入っておりますが、それほど香ばしい感じではありません。カエシの塩梅も丁度よく、ニボスープとの調和重視と言う感じです。ネギのシャリシャリ感もステキです。麺は低加水な極細ストレート麺。これも主張はなく、スープの成すがままと言う感じでイイ塩梅。最後までスープを頂くと、最後にザラリとニボの欠片が。それを噛み締めて完食、完飲。ご馳走様でした！

ちなみに自家製ポテトサラダは、いぶりがっこが歯応えのアクセントとなるもの。これもまたユニークな感じでイイですね。そしてシェフも気さくでナカナカイイ感じ。食後、お茶しながら、色々お話することが出来ました。スバラシス！

店員さんはお客さんが来るかどうか心配されておりましたが、ロケーション的には辺境の地（失礼！）ですが、きっと「楽観」を求めてココの住民が訪れることは間違いないでしょうね～