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今は昔。鵠沼へ足しげく通ったものです。コチラへはおよそ２年ぶり。１９時頃入店、半分くらいの客入。超丁寧なオペレーションは健在。麺はテボザルと平ザル併用だが一度に２玉～３玉しか茹でない。スープを…ウマイ～‼鶏油と鶏出汁がグググッと伝わってきます。かつてとある雑誌にいろんな材料が入っているよ～魚介は高価で有名な昆布、本鰹節、鯖厚削節、貝柱、ムロアジ枯節塊など…PRしていた記憶があるんだけど、魚介系はあまり感じられませんでした。とにかく鶏って感じです。ちなみにワタクシの舌はアテになりません(笑)麺もイイねぇ、ワタクシ好みのカンスイ匂ツンツンタイプ、やがて小麦感がジンワリと…ネギは独特の風味と辛み、穂先メンマはサクサクといい感じ…薄切りチャーシュー、肉の旨みがカナリ来てます。今となってはあの緊張感というスパイスは味わえないけど、大変満足の一杯でした。ご馳走様。
いたのーじ
トッC
BUBU
ratomen
Ramen of joytoy
超丁寧なオペレーションは健在。麺はテボザルと平ザル併用だが一度に２玉～３玉しか茹でない。
スープを…ウマイ～‼
鶏油と鶏出汁がグググッと伝わってきます。
かつてとある雑誌にいろんな材料が入っているよ～魚介は高価で有名な昆布、本鰹節、鯖厚削節、貝柱、ムロアジ枯節塊など…PRしていた記憶があるんだけど、魚介系はあまり感じられませんでした。とにかく鶏って感じです。
ちなみにワタクシの舌はアテになりません(笑)
麺もイイねぇ、ワタクシ好みのカンスイ匂ツンツンタイプ、やがて小麦感がジンワリと…
ネギは独特の風味と辛み、穂先メンマはサクサクといい感じ…
薄切りチャーシュー、肉の旨みがカナリ来てます。
今となってはあの緊張感というスパイスは味わえないけど、大変満足の一杯でした。ご馳走様。