日曜日の昼時の訪問。

カウンターは無く、８人掛けのテーブルが２卓と
４人掛けテーブル１卓の客席に先客は1名。
日曜日の昼時にこの入りなのは、目の前の大学が休みだからだろうか？

丁重な接客のお店の方にオーダーしてから店内を眺めてみる。

各お客さんに出してくれる水差しは、多分ぺリエの大瓶。
箸とレンゲは、ナプキンに覆われたバスケットかごの中。
メニューを見なければ確実にイタリアンレストランや
トラットリアの様相で広めの厨房も全面ガラス張りで
とても清潔感のあるお洒落な造りだ。
夜はおつまみを増やしてBARスタイルにしても良さそうな店構えだ。

麺が運ばれ「Waaaawooo」純白の馬鹿デカイどんぶり。
同行者のつけ麺の器は、どんドンブリではなくワインとの
コントラストが合う様な四角い深皿。
器自体もイタリアンを想像させるお洒落な提供スタイルで
もしや味も欧風なのか？と思いつつスープを一口。

もちろん完璧な純和風・・・ですね(^。^;)

なにやら何処かで食べた事のある味なのだが・・・
「あっ、そうだ」お肉メインの鍋の残り汁に鰹と醤油を
ぶち込んだ様な味・・？？・・を上品で繊細に仕上げた感じかな(^。^;)
麺は自家製で、名付けて「中太極薄ビラビラちじれ麺」（なんじゃそりゃ）
簡単に言うとパスタのフィットチーネをちじらした感じでスープに良く絡み、
楽しい食感を味わえますね。
今回はかなり軟らかめだったので、
この麺だったらもっとコシがあった方が良かったかな。

つけ麺の麺には、ほうれん草が練り込んであり綺麗な薄緑色なのだが、
味自体にほうれん草の味はさほど感じず、すっきり食べられる。
スープの方は、らーめんと同じ純和風なのだが酸味をかなり強めに押し出している。

お洒落な感じの店構えとは裏腹に、どちらも懐かしい感じのする味付けで
すっきり、さっぱりと、美味しく頂けました。