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90点
酸辣麺[ラーメン/その他]
創作麺工房 鳴龍（東京都豊島区）おゆ

「酸辣麺」@創作麺工房 鳴龍の写真4/10 (金）冷たい雨が降る中、20時頃に再訪問。
幸い空席あり。

炙りチャーシューをつまみながら、麦酒、生レモンサワーで至福のひととき。
さて、何で〆ようか。
前回訪問時に目撃した担々麺の農園仕様（パクチーましまし）も
頭をよぎったが、未対麺の表題をチョイス。

布陣の詳細は諸兄の皆様のレビューにもあるので割愛するが、
これまた見事な創作麺である。

担々麺と同様に、美味しい醤油スープがボトムをしっかりと支えている。
その上で様々な調味料や具材が複雑なハーモニーを奏でる。
自家製のストレート系細麺もいい塩梅。
食べていて楽しい。

前回訪問時に初対麺した『醤油つけ麵』では、
Jazz Piano Trioのようなシンプルかつストレートな音色を堪能した。

一方、表題はまさにBig Band Sound。
ボトムのリズムセクションがご機嫌なカウントベイシー楽団
のような音色を堪能した。ごちそうさんでした！

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投稿（更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 72件

コメント

こんばんは〜〜

炙り焼きチャーシューをつまみに飲むのは最高ですね。
担担麺にパクチーはとても合いますよ。 酸辣麺も美味しいですよね〜
また行きたくなってきましたよ。（笑）

NORTH | 2015年4月11日 00:35

こんばんは。

夜の部のつまみも、コンプしようかと思うようになりました（笑）

おゆ | 2015年4月11日 01:25

おはようございます。

此方の「酸辣麺」も、「担々麺」に負けず旨いのでしょうね～。。。
やはり此方のベースのスープが確りと味の屋台骨を支えているからなんでしょうね。
とすると、ベイシー楽団でいうとウォルター・ペイジが出汁で、
ジョー・ジョーンズがカエシのような存在というところでしょうか…＾＾；

４門 | 2015年4月11日 06:00

４門さん　こんにちは。
そのような感じです。流石です！

おゆ | 2015年4月11日 10:23

ども～
こちらの酸辣麺はイイですね～
最近食べていないので、次回の訪問時には狙ってみようかなぁ～って思ってます。

一日三食ラーメン | 2015年4月11日 17:35

一日３食さん　こんにちは
対麺前は、酸っぱーでがないかと若干心配しましたが、
『案ずるがより産むが易し』でした。

おゆ | 2015年4月12日 11:02