色物ではない。

目指す完成形は「調和」のとれた拉麺、長野の人気店【拉麺 阿吽】
オススメ。

まいど！
１４時ちょい前、満席、待ち３名に接続。その後３分ほどで入店。
辺りを見回すが、どうやら「限定」の類いは無いようだナ。
では、基本メニューから。
腹の減り具合も考慮して、ガッツリとイキたい気分♪
《焼いた麺の拉麺です。塩豚骨スープにたっぷりゆで野菜がのってます。》と記載されている。
イッたのは「塩野菜焼拉麺」ダ。
「焼拉麺」と銘打った独創的なモノ。‥だったような..
ソイツをコールしておく。後は待つだけ～
な・の・で…
スマホを弄くり待ちますわァ！

１４分ほどで「お待たせしました～」と店員のオネェー。店主の奥方なのか！？
隣の夫婦客が興味深くコチラを見て「何アレ！？今度アレ食べたい！」と..
ビジュアルは、ボリューミーで特徴的な麺が目を引くミタメ。
スープ、豚骨。クリーミーで臭みが無く、塩ダレは控えめな印象ながら塩分濃度はタカメか。コレ豚骨！？鶏油がキュッと引き締める。
麺、中細ストレートの焼き麺。茹であげた後、表面がカリカリになるマデ焼き上げられている。その為、様々な食感が楽しめる。
具材、モヤシ・キャベツの野菜達、チャーシュー１枚、刻みチャーシュー、ノリ３枚、刻みネギ。
野菜の上にはマー油が振り掛けられている。ソレがいいね。
ノリは変更されたか..
香ばしい麺が特徴的なガッツリ系で、うまっ！

注文を受けてから焼いている為、当然、香ばしいのは当たり前。
焦げ目がつきカリカリとした食感とスープに浸っている部分のムチリとした食感のコントラストが楽しめるンだす。

コレ、２回目の実食となるのだが、前回よりも好印象。美味しいわ！

善光寺の御開帳後、初の土曜日と言うことで市内は混み合っている。
ソノ影響か、駐車場には県外車もチラホラ..

んぢゃ、またッ≡≡