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名古屋に来て、やっと一人でノンビリ出来る時間が出来たので、かねてから念願だったこちらへ。初訪なので（昔オープン当初一度来たけど、全く味の記憶が無いのでほとんど初めてです）オーソドックスなラーメンを全部乗せで。濃厚な豚骨ベースに魚介出汁がビシッと効いてますね！醤油っ気がかなり強いけど、それで丁度バランス取れるくらいの豚骨と魚介の強さです。このコクと塩気の強さは土地柄だろか？チャーシューはレア気味で味が濃く、スープとバッチリ！全部のせだと枚数も多く、かなり満足！シナチクも味玉もイイ感じです。ただ、麺がちょっと柔らかすぎでした。加水率高めに感じたけど、なぜこんなに伸びてる？つけ麺がメインのお店なので、その影響で茹で時間長くなっちゃったのかなあ？ちょっと残念でした。
宇治家
wnngb728
juned
にぼし
初訪なので（昔オープン当初一度来たけど、全く味の記憶が無いのでほとんど初めてです）オーソドックスなラーメンを全部乗せで。
濃厚な豚骨ベースに魚介出汁がビシッと効いてますね！醤油っ気がかなり強いけど、それで丁度バランス取れるくらいの豚骨と魚介の強さです。このコクと塩気の強さは土地柄だろか？
チャーシューはレア気味で味が濃く、スープとバッチリ！全部のせだと枚数も多く、かなり満足！
シナチクも味玉もイイ感じです。
ただ、麺がちょっと柔らかすぎでした。加水率高めに感じたけど、なぜこんなに伸びてる？つけ麺がメインのお店なので、その影響で茹で時間長くなっちゃったのかなあ？ちょっと残念でした。