平日木曜11時20分入店。先客す3人。開店すぐなのに人がいることにびっくり。

複数店舗の一店。味噌を売りにした装飾。「味噌は日本人の宝物」の大樽。。。まあそうなのかな。

注文後9分でラーメン到着。野菜を炒めるからやや時間がかかるのか。

スープはこってこて味噌。辛みネギからの唐辛子はあるものの、ごくわずかの油がういているのは基本版と同じと思われる。たぶんネギ油。
味はがつーん味噌。減塩が叫ばれる昨今の風潮を無視するしょっぱめのスープ。でも飲めないかと言うとそんなことはなく、逆に次から次へ飲みたくなる。甘味は少なく、肉からでたコクを感じるくらい。でもうまいスープです。

麺は中太平形縮れ麺。硬めで弾力は強いがプッと噛みきれる麺。麺の味はスープに隠れて感じないけど、スープをよく絡むいい感じです。

ネギはカラミネギ。からい。
肉って、挽き肉のこと？思った以上に超少量。スープにコクを出すためのものか。味はひき肉だなー。微かに仕事をしている感じはするが神の下を持たない私には表現できない。
モヤシはたっぷりしゃきしゃき、にらは3切れ。。。にらー！
あとポテトフライが2つ。皮付き大きめ。ホクホクです。
チャーシュー、合計して細切り１本分。。。

血圧気にせずスープも飲み干し完食！

味噌は久し振りだからなのかとてもうまかった。肉系が極端少なかったのでチャーシューをトッピングするのが無難か。次は信州味噌を試したいです。