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「【限定】八戸産にぼしとやきあごのそば900円」@おおぜき中華そば店の写真4月17日(金)、午後からは外部のお仕事のため江戸へ出張。お仕事は19時からなので少し早目に水戸を出て今日も麺活です。途中所用のため土浦で途中下車してから向かったので微妙なアイドルタイムに突入。RDBで通し営業のBM店の中からBASSOさんを初訪すべく目白駅からてくてく歩いて向かったのですが死刑宣告を受けてとぼとぼ目白駅へ帰還。こんなときに頼りになるのはやはりおおぜきさん。目白から山手線で恵比寿まで移動して16時15分着。入店時は店内客1名でしたがその後続々入店されて退店時はほぼ満席に。人気の高さは健在です。限定は「麻辣まぜそば」、「いわし煮干削り節のそば」、「八戸産にぼしとやきあごのそば」の3種類ありましたが、その中から八戸産にぼしとやきあごのそば900円をチョイス。入り口近くのカウンター角に着席し、いつものおふたりのオペを眺めながら5分足らずで着丼です。

 スープはやや混濁気味でほんの少しトロミが出ている醤油清湯。今回の煮干しも着丼と同時に心地よい煮干の香りが漂ってきます。ただ焼きあごのためかビンビンと煮干しが押し寄せてくる感じではなく、しっかりと動物と協調してよい出汁を出しています。動物は豚と鶏でしょうが、若干鶏よりは豚のほうがしっかり出ていて焼きあごをしっかり支えてくれています。八戸産煮干しの方はバカ舌の私にはよくわかりませんでした。煮干し油もそこそこ効いていています。焼きあごってなかなか思ったように出汁がとりにくいイメージがあるのですが、こんな感じで上手く出汁をとると深みが出ますね。塩分濃度低めでとても飲みやすいスープです。

 麺はいつもの低加水パツパツのストレート細麺。煮干しにはやはりこの麺が似合います。大栄食品製。

 具材は青ネギ、刻みネギ、なると、板海苔、穂先メンマと2種のチャーシューと充実しています。チャーシューは鶏もも肉、豚ロースとこちらの定番チャーシューでそれぞれの肉の持ち味をしっかり中に封じ込められています。

 いつ来ても本当にレベルの高い一杯を通し営業で提供してくれるおおぜきさん。私にとっては都内でリピート数が最も多いお店です。これからもお世話になります。ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは。

通し営業で いつでも美味しいなんて最高ですね(^ ^)
まだ行ったことがないので伺いたいです♪

りっきー | 2015年4月19日 12:46

どもです。
通しで助かりますね。
限定の頻度もすごくて更に旨いんだから、通っちゃいますね。
また行きたいです。

ピップ | 2015年4月19日 13:35

こんにちは。
お仕事お疲れでした。
死刑宣告の後に美味しい一杯が待っていましたね!

あらけん | 2015年4月19日 13:40

こんにちは。
これほんとおいしそうですね。
恵比寿は自分も行くチャンスありそうなので近いうちに(^_^)

店の名はライフ | 2015年4月19日 14:08

こんにちは。
BASSOの死刑宣告は残念でしたね。
私もおおぜきさんランチで伺いましたよ。
通し営業で毎日限定3種類は、ラヲタの味方ですよね。

mocopapa(S852) | 2015年4月19日 15:02

こんにちは〜〜

BASSOさんは池袋から結構な距離があるのに、
死刑宣告とはあまりにも残念でしたね。(泣)
それを救ってくれたのが、おおぜきさん。
助かりますね、通し営業の名店があるのは。

NORTH | 2015年4月19日 16:12

こんばんは!
かなりの高得点!
八戸産??味見してみたいですね。
前回、訪問した時は 好みから外れてましたが…
再チャレンジの価値有りそうですね!(^-^)

あひる会長 | 2015年4月19日 17:01

こんばんは.
リピートしたくなる感じ分かります.
次に行ったときは限定ものを食べてみたいです.

Paul | 2015年4月19日 17:43

毎度です~

バッソは残念でしたが、こういう隠し玉をご存じだと助かりますよね。
また良い限定がゲッツ!できて羨ましい^^

としくん | 2015年4月19日 18:28

glucoseさん,どうもです。
煮干メニューをメインとしながら多彩な限定を繰り出す店ですよね。
私も2回行きましたが,やはりまた行きたいです。

RAMENOID | 2015年4月19日 20:10

こんばんみ~♪

焼きアゴと八戸産煮干?
なんか生唾出てきましたよぉ~~ww
江戸入りで食べる。。
いや、働くコトを楽しみにしてるグル先輩にリスペクトだす♪

ももたろう | 2015年4月19日 22:11

こんばんは!

コチラは相変わらず、限定の幅が広いですねェ〜
BASSOは私も2回ふられましたが、3度目の正直で満足した記憶があります。

ゼヒ、リベンジしちゃって下さいナ^_−☆

こんばんわ~

こちらへ何度も行かれているんですね~!
羨ましいっ!
自分も今年は何とか早いうちに行きたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2015年4月19日 23:24

こんばんは~
通し営業のこちら、便利ですよね。
おまけに限定はいろいろあり、定番の安定感も抜群とあってはリピートしたくなる気持ちも良くわかります。

KJ7 | 2015年4月20日 00:48

どもですー。
BASSOは残念でしたが、こちらは通し営業ですか。
未訪ですが、毎回クオリティの高いメニューをやっているので、行きたいと思います。

なんばさん | 2015年4月20日 14:13

こんばんは。

大関さん人気ありますね渋谷行く機会ないのでムリかも。
通しで夜遅くまで営業は良いですね
八戸産煮干しどんな味か興味ありますね。

きくりん(H,K)  | 2015年4月21日 00:52

こんばんは。
グルさんもこちらのファンでいらしたのですね。
そっかー。
私は2度しか行ったことないのですが、突き抜けたことがないんですよ。
そんなに美味しいかなあ(笑)。
1度突き抜けてみたいです!

大変な思いした後、満足の一杯!
良かったですね♪

tomokazu | 2015年4月24日 05:20