憧れの芝浜さんに行って来ました。
4/17〜19は小麦三昧が特別仕様だそうで、お店の外まで煮干のよい香り！

①低加水麺と生醤油のまぜそば
バキっとした歯触りのかための細麺にツナ、玉葱、葱のトッピング、底に円やかなタレ。麺が小麦感たっぷりなのに生煮えの様な嫌な風味はせず、シンプルなのに物凄く美味しかったです！辛めの玉葱もキリッとして好き。

②煮干塩つけめん
「鬼極上背黒を旨味のベースに白口をアクセントにプラス、絹の華を使用」とあります。鬼極上…？ともあれ此方が特別仕様らしいです。先程とは違ってもっちりした麺に、煮干の銀色の粉と金胡麻がキラキラと浮かぶ、薄く油膜のはった澄んだスープ。シャバシャバだしあっさり系かな？と食べてみるとガツンと煮干の苦味が来て吃驚。兎に角荒々しい位に煮干でした…スープ割りをお願いしたら更に煮干感アップ、エグさ一歩手前の苦味ですが口からすっと抜けて後味が良い不思議…

③らーめん、塩
トッピングは2種類の葱、メンマ、豚、鶏のチャーシュー。昆布と鶏がじんわりと美味しいスープは煮干の塩と全く違って感動しました。柔らか目なのにコシがある細麺で優しい味わい。更に感動したのがチャーシューで、良く味のしみたホロホロの豚は勿論、低温調理の鶏がプリプリで本当に美味しかったです！

個人的にはまぜそばが1番好きでした。つけめんはノーマルも食べてみたいなぁ…卓上にあったお醤油が凄く美味しかったので余計にそう思いました。卓上と言えば、お酢に魚が入っていて面白かった。
並んで入って出ても行列、まだまだ大人気ですね。接客もとても丁寧で嬉しかったです、ご馳走様でした！