4/3訪問


約半年ぶりの訪問。
残業でちょっと遅くなったので、夕飯を此方で。
ビールと餃子をいただいた後の〆でラーメンをいただきました。

スープはスッキリ・クリアな鶏ガラスープ。
際立って目立つ部分はないけれど、何となくホッとする味で旨い。
もちろん、化調感はあるけれど、キチンと旨みを底上げしているので、個人的には問題なし。
餡かけを混ぜれば、トロっとした舌触りに変わり変化も楽しめる。
麺は中細・ウェービー。
今日も麺茹では女将さんの仕事。
キッチリとカタメに茹でられた麺は、プリプリ・シコシコでGood。
スープとの相性も悪くない。
具は餡かけ野菜。
熱々・シャキシャキな食感。
目の前で大将が一生懸命に鍋を振るって作ってくれたシロモノは、期待を裏切らないクオリティ。
卓上のラー油を加えれば、香りと辛味が加わり、更に自分好みに♪
結構、ビールを飲んだけど、麺も具もスープもサクッと腹に収まったｗ

やはり、ホームでいただくラーメンは美味しい。
ラーメンの味はもちろんだけど、大将と女将さんの丁寧で気持ちの良い接客も見逃せない。
満足できました、ゴチソウサマです！