金曜日の23時半頃、五反田の繁華街のちょっと奥の薄暗い路地のかどにあるこちらを訪問。注文はワンタンメン(900円)と味玉(100円)。
前客７名、後客１名で、飲んだ後に〆に来るお客さんが多いようです。
着丼までは５分ほど。煮干しの香りがいい.ですね。

まずはスープ。ふわっと鼻をくすぐる煮干しの香りに、鶏ガラがした支えといったところでしょうか。香味野菜なども入っているようですね。塩辛いとは思いませんが、もう少し塩分抑えたほうがいい気がします。あと何かの甘みを感じるのですが、それが邪魔に感じました。

麺は佐野系です。あえて麺はと書いたのはスープは明らかに昔ながらの東京系なので。
ピロピロとした不揃いの平打ち麺は高加水で、やや軟らかめの茹で加減。食感的にはいろいろな歯ごたえが感じられ面白いが、このタイプはしっかりコシが感じられるものが好きなこともありちょっと残念。

チャーシューは脂身が少なく一瞬「おっ」っと思いましたが、臭みがちょっと強いですね。薄っぺらいのも残念。もう少し小さくてもいいので厚みを持たせた方がいい気がします。。というよりそれ以前の問題か。。。

味玉は最近姿を見ることの少ない固ゆでタイプです。固ゆで玉子は、味わい的には違いますが、おでんの玉子のようにしっかり味が染みている方が好みですが、ここではその浸み込みが甘いのが残念です。

思えば、葛西の『ちばきや』で初めて考案された半熟味玉を20年ほど前に頂いたときは衝撃を受けましたが、昨今はどこもかしこも半熟です。オリジナルラーメンのパイオニアの武蔵も最初は固ゆでだったころが懐かしいです。
ちなみに、僕は半熟も大好きです、苦手なのは黄味が液体のもの。

話を戻しまして、ワンタンですがいくつ入っていたのかわかりません。というのも皮が大きすぎる上に、くっついている。これはいただけません。小指の爪程の大きさの餡はを数えてみると、皮からはみ出ていたもの（これもいただけません）合わせると、５個だろうか。

他の方のレビューを見ると評価に差があります。僕のが下ブレなのか、時間でスープの出来が変わるのかは良くわかりませんが。。

ご馳走様でした。