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「[一周年記念限定]鳩とウサギとその他の壮絶なる闘ひ¥1500」@濃麺 海月の写真この限定は終了しています。
4/12日曜日。海月さんいのうえさん合同一周年記念の一杯を食べに千葉まで行きました。
らーめん屋さんを一年運営すると鳩と兎で美味しいらーめんを作ることができるようになるようです。
時間は終了ギリギリだったのでスープはなんだかもう濃厚でした。
早速野趣溢れる香りの軽いとろみのスープを一口。二口。三口。よん口。
白湯みたいな?感じかと思って含むとノンノン!…フレンチだ!丸鳩丸兎でこんなに洋風よりになるのかしら?カエシ(社外秘)の材料を聞くと…和風です。不思議だ…魚介も確かに存在しています。凄く凄く高いものを口にしている感に思わず背すじが伸び。
麺はそんなスープに負けない中太縮れで、コラーゲンなスープを何処までも連れてきます。食感はぷちプルもち。
薬味の茗荷と紫蘇の細切りに玉ねぎのみじん切りは時々さっぱりさせてくれるし、臭みが消えるというよりさらに味の変化がついてとてもにっこりでした。
トッピングのハーブ薫るプルプル兎は柔らかくクセがなくとても食べやすくて…美味しい…うぅ…なんでなんだ!鳩もイヤな臭みは無く…鳥レバーに風味が似ているのですが噛む毎にあぁ…なんでラーメン屋さんで美味しく鳩をいただけるんだ…というほどの完成度です。
味玉の半熟具合もダシ塩気もちょうど良くて何個も食べたくなる美味さでした。いのうえさんのぶ厚いメンマに萌え…
チーズアラレのトッピングに驚き。スープと闘ってどちらが勝つのか…ドキドキしましたが、クセの強いアラレのチーズの風味がスープの脂とマッチして支えあう様子は海月さんといのうえさんのようです。
来年はどうなってしまうのでしょうか!!?今からワクワクが止まりません。今後もいのうえさんと海月さんから目が離せませんね。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

koえびさん、こんにちは! はじめまして! hiroshiといいます。よろしくお願いします。

こちらの限定、本当に行きたかったです!  美味しかったんじゃないですか?
また何か企画があったら良いですね!

Hiroshi | 2015年4月19日 09:55

こんにちは!
なんか凄いラーメンと、、いうか
ラーメンではないですね(笑)
アイデアが凄いです(^^♪

eddie | 2015年4月19日 10:45

こんにちは。

どんな味か楽しみな一杯でしたね。
実は自分も食べたのですが、味わって食べたかった気もします。
めでたいメモリアルなお祭りでした。

ももも | 2015年4月19日 11:49

こんばんは。
ウサギは食べたことがありますがハトは未食です。よって、スープも具材もどんな味なのか全く想像ができません。
しかし、こんな食材を使っても客が来るのはさすがに首都圏ですね。驚きです。

おやす | 2015年4月19日 19:30

こんばんわ~

鳩も兎も経験ないので、どんな感じか気になりますよ。
どっかで食べてみたいですが、
こんな食材を使った一杯なんて、どこにもありませんねw

たく☆ | 2015年4月19日 21:43

どうもです!

なんだか絵図がすごくいい写りをしているように見えますよ!
よくぞまとめあげたなという感じはありましたね!
来年は本当にどうしてくることやら~

じゃい(停滞中) | 2015年4月19日 22:11

こんばんは。行かれたんですね!羨ましいです。チーズあられのアイデアは凄いですね。

rei | 2015年4月19日 22:16

ひろしさん初めましてこんばんわm(_ _)m
非常に美味しくいただきました。スープ、麺、スープ量、麺量、トッピングの熱入れ、味付け、盛り付け、発想の豊かさ、緻密さ。気合いと魂の燃焼を感じました。
今後は店主さん々の魂と健康を削らない程度に練った限定をいただきたいです。

koえび | 2015年4月19日 22:17

eddieさん…………
そうなんです。…………なんだかラーメンみたいな素敵メニューなような…で(´Д` )びっくりビクトリーで(´Д` )
ラーメンの可能性に限界は無く、突き詰めていく姿勢を垣間見たようです。いのうえさんも海月さんも、奇抜な素材に負けない個性がウリなわけでは無い、デフォが素敵なお店なので。嬉しい驚きでした。

koえび | 2015年4月19日 22:22

まみむめもももさんこんばんわm(_ _)m
もももさんさんもお召し上がりになったんですね。文章から、お召し上がりになった一杯は…もしかしたら…なんだかもしかしたら…流行りの茶鉢っぽい丼だったのでしょうか。そうだとしても貴殿に相応しい量だったのでは無いのでしょうか…(^-^)

koえび | 2015年4月19日 22:28

おやすさん(´Д` )おやすさーん(´Д` )
味のふくよかさにびっくりでした。ん…珍しさを買うのでは無く、上質な一品をいただいた感じでしたが、個人差はあったようで…すね…オギ☆とかボ☆シ☆マンとかとかとかフレンチ好きで味にも風味にも全く違和感無く受け入れてしまった私で毎度すみませんですー♪

koえび | 2015年4月19日 22:33

たく☆さんm(_ _)mこんばんわm(_ _)m
兎さんも鳩氏もまさか自分達が美味しいラーメンになるとは思わなかったのでは無いかと。
凝りに凝って練り練りで!もうこの一杯でいのうえさんも海月さんも引退なんじゃ無いかと思ってしまいました(´Д` )元気に営業なさってますが(´Д` )

koえび | 2015年4月19日 22:37

わっ(´Д` )じゃいさま…(´Д` )ご機嫌いかがですか?
こんばんわm(_ _)m私…ラーメンアップで撮りたいんです。できればカメラ目線までギリギリ丼に近づき隊のであります!美味しそうに撮影できたならそれは偉大なスティーブ様5のご加護有りきであります。
素敵なお店の二周年も三周年もずっと楽しみに皆様されているでしょうね(^-^)

koえび | 2015年4月19日 22:41

reiさんm(_ _)m
いのうえさんにこっそり行っている身といたしましては(^-^)来月後半からはまたラーメン立ちなので今月は思い残しないように、がつがついっております。

koえび | 2015年4月19日 22:45

うらやまーん( ;∀;)行きたかった!
ジビエの滋味をわからないと難しいのではないかと思ったのですが、さすがえびさめ!
えびさめの出前を待ちながら仕事をしていましたおw

うまこ | 2015年4月19日 22:49

うまこさまー(´Д` )
わたくし…バカ舌ですが…美味しかったです。出前一丁。海月の店主さん、御自身が真っ二つにして水戸と川崎で分けて良いと仰ってましたので、いつか一緒に行って割りましょう☆ワックワクです(^-^)

koえび | 2015年4月20日 21:21