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「軟骨玉子えびそば」@麺屋 白神の写真昼の営業開始とほぼ同時に訪れると前客が多く、何とか一巡目でテーブル席を確保することが出来ました。
券売機で前から気になっていた「軟骨玉子えびそば(1080円)」の食券を購入。

食券を渡して15分程でメニューが到着です...

スープはクセのある醤油で、他の店の醤油とは違う味でオリジナリティがあると思います。ただ好き嫌いが分かれそうな一杯だと思います!
麺は中太縮れ麺でコシがありました。
具は軟骨チャーシュー数枚、メンマ数枚、海苔1枚、味玉、水菜です。
軟骨チャーシューは脂身多くトロトロに溶けるぐらい柔らかかったです
メンマ苦手な味付けでした!
海苔はフニャフニャでした!
味玉は半熟トロトロでした
水菜は量が多く歯応えがシャキシャキしていました

今回は「スープ」と「軟骨チャーシュー」が印象に残りました

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