丸デブ 総本店を後にし、さらに移動をして関市へ到着、コチラヘ伺いました。連れは難色を示すも説得してあと１軒訪問となりました。ちょうど夜営業開始から少したった時間帯に到着できたようですが、店内はすでに先客多数。我々でちょうど満席となり、店外に待ちができています。券売機にてメニューを拝見、えびそば系とつけ麺系の2本立てみたいです。今回は初訪でしたのでえびそばの食券を購入です。

少し待って写真の一杯が提供されました。名前通りエビをイメージさせる、ほんのりと朱色がかったスープは、ベースが茶濁した豚骨魚介、比較的ゆるめの粘度をしており、臭みはないもののしっかりと炊きだされた感のある豚骨ベースに、白海老を使用とあるオイルの芳ばしい風味がよくきいております。麺は太めの縮れ麺。表面はつるりとした滑らかな麺肌をしており、プリプリとした食感です。チャーシューは塊状のもの、サックリとしたツナにも似た食感で食べ応えがあります。その他にトッピングは海苔1枚、メンマ、煮卵、水菜となります。

エビの香ばしさのきいた豚骨魚介ということで、好みのツボにも入り満足な一杯でした。連れは初めての一日四食とのことで、少し苦しそうでした。なかなか充実した岐阜遠征だったと思います。