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「【限定】和えニボ(おい飯付き)800円」@へべれ家の写真4月20日(月)12時16分着。先客11名、後客3名。

この日もタバコを吸いながら、「昼飯、どこにすっぺ」とTwitterを見ると、こちらを発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893625.html
この日は混んでました。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893655.html
少し待って、テーブル席へ案内されつつ、こちらをオーダー。
追い飯も付いてくるというので、お願い。
ご夫婦のナイスコンビネーションにより、思ったよりも早く着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893676.html

まずは麺を引きずり出して、パクリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893718.html
麺は低加水の極太ストレート麺。
ボイルはやや固め。
温度はホンワカあったか。
ムッチリと強いコシがあり、歯切れも良いです。
良好な小麦の凝結感があり、ウマシ。
これはひょっとして...
細麺に使っていた、北海道産小麦「春よ恋」を太麺にも使っているようです。
とうとう、太麺にも使いましたか!
因みに「春よ恋」は、はるゆたかの後継種と言われ、パンにも使われる強力粉とか..
麺量は体感250gで十分です。

それに絡むニボタレは煮干の旨味が濃厚。
煮干の苦味などは極力抑えられ、煮干の旨味だけがジンワリと感じられます。
動物系は鶏白湯でしょうか?
でも、主役は煮干ね~。
塩分濃度も控え目。
こりゃ、旨い!

具は、炙りカットチャーシュー、メンマ、キクラゲ、刻み玉ネギ、青ネギ、刻み海苔です。
そして..
お前なんか滅茶苦茶にしてやる~!
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893742.html
炙ってある薄味のカットチャーシューは、肉本来の味わいがします。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893796.html
海苔の風味が煮干と合いますね。
刻み玉ネギはエグミが無くショリシャキ。
その他の具材は、麺量とのボリューム比で、あまり印象に残ってないかも...

まぜそばの宿命か、途中で味変がしたくなります。
卓上には一味唐辛子と白胡椒のミルが..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893824.html
どちらもちょっと違うかな..
何か良く効く味変があると良いかも。

いいタイミングで追い飯が到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12017542405-13283893909.html
半ライスの上に鶏肉、梅肉、大葉、白ゴマが掛けられていて、豪華。
ライスにスープを掛けて頂きます。
煮干に梅肉という意外な組み合わせも、梅好きには好み。
大葉の爽やかさやゴマの風味も良いです。
ただ、残ったタレの量が少なくて、ご飯が余り気味だったのは残念かも..

あっという間に完食~。
細かいところはありますが、値段的にはお得感がありますね。
美味しい和えニボでした。
ご馳走様です。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

毎度です~

もはやこの店は完全に煮干のイメージが定着しました。
しかもどんどん進化してますよね。
水戸に行った時の優先順位が上がりますね。

としくん | 2015年4月23日 13:38

ピップさん こんにちは〜〜

麺の質がいいとテンション上がりますよね〜
それに絡むニボダレがまた良さそうですね。
最後な追い飯はタレ不足で残念!

NORTH | 2015年4月23日 14:27

へべれ家さんや天海さんにはもっと行きたいのですが、ちょい遠いです……
行方ほどではないですが( ̄▽ ̄;)
たまにしか行かないのに覚えていてくれるご夫妻、ありがたいです。

いぐ | 2015年4月23日 14:51

こんちわ~~
その麺がまず食べたいです。
ラーメンに限らず麺好きなので…

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月23日 16:17

こんにちは!

なんてデカイチャーシュー…と思ったら、切れ目が入ってるんですねェ〜
ニボと梅肉の組合せ?
和の雰囲気が漂ってて、いいじゃないっすか♪

こんにちわ~

炙りチャーシュー旨そう~♪
焦げ目が堪りませんよ!
梅肉入りの追い飯ってのも面白いですね。

たく☆ | 2015年4月23日 16:45

こんにちは。

チャーシューがこのようにカットされているとメチャまぜもやりやすいですね。
梅肉は追い飯には合いそうです。

glucose | 2015年4月23日 17:00

こんにちは。
負い飯用に具を残しておいた方が良さそうですね。

あらけん | 2015年4月23日 17:22

梅肉ですか!
この写真ならうちのカミサンも直ぐに釣れそう!
デモ、限定なのですね。

かくみや | 2015年4月23日 17:53

どもです

チャーシューをカットしてくれる気遣いとカットしても形を崩さない丁寧な盛付け、良いですねー。

☠秋☠ | 2015年4月23日 18:23

ビジュアルがいいですね~
煮干しが効いたタレは旨そう(笑)
歯切れの良い麺って、煮干し味と合いますよね。
さすが男子だけに追い飯は抜きませんね~w

右京 | 2015年4月23日 20:48

こんばんわ~

最近、北海道産小麦「春よ恋」を使っている麺を提供するお店が多くなりましたよね!
麺が美味しいと印象が良いので嬉しい限りですよね♪
それにコレは追い飯がホント豪華で美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2015年4月23日 22:22

こんばんは^ ^
これもいいですね〜d(*¯︶¯*)
梅入りの追い飯はさっぱりしそうでいいですね〜(((o(*゚▽゚*)o)))

ヒデ | 2015年4月23日 22:36

こんばんは。

オーションのまぜそば美味しそうですね~
追い飯ついてこの値段ならかなりお得ですね。

クーパー(退会) | 2015年4月23日 23:25

ピップさん,どうもです。
これは私が絶対好きそうなメニューですね。
長くやってくれればチャンスもあるかな。

RAMENOID | 2015年4月24日 00:04

こんばんは。
これ、美味しそうですね~。
ニボのまぜで、塩分控えめなんですか。
いいなあ。
春よ恋、もいいですよねえ。
水戸で1か月くらい生活したいです(笑)。

ジンワリと感じる煮干しですか!
良いですね〜♪

tomokazu | 2015年4月24日 05:34

美味しそうですね
近いといつでも行けるからとつい後回しに
またやってくださるとよいのですが(涙)

うまこ | 2015年4月24日 08:48

こんにちは。

これも美味しそうですね。
出来れば「かつ丼と一緒」に食べたいです。

ももも | 2015年4月24日 09:29

こんにちは~

煮干白湯の和えそばってだけでテンション上がりますね~
実に美味しそうですよ。
いつ行けるかなぁ~

らーめんじじぃ | 2015年4月24日 12:39

どもですー。
追い飯に梅が入ってるのがいいですね。これは煮干しと合わせた風味を楽しんでみたいです。

なんばさん | 2015年4月24日 13:12

どうも~

和えニボに追い飯今一番食べたいメニューですね。
やっぱへべれ家良いですね次の水戸では必ず。

きくりん(H,K)  | 2015年4月25日 03:25