4月16日17時訪店。
店内待ち9名に接続。
新辛麺が登場したということで。白楽時代末期は辛麺づいてたんでこのレギュラーは待ち遠しかった。この日は別皿で山椒がついてきました。新店独特の真新しいタフタホワイトな丼に赤橙の色がメチャクチャ映えますね。辣な油が幕を張ってます。色彩が食欲をかき立てます。辛みの固形なものもあります。辛味の飛んだ香味もののようでしがいがらっぽい辛さのもの。たぶんこれを砥いでスープになる感じ。麺を引きずり出すと赤い唐が砂鉄のように媚びりついてきます。この辛さ好きだわぁ。咽せるくらいな辛さで喉がヒリヒリ。たぶん白楽時代よりずっと辛いですね。ただ白楽時代からしてデフォな辛さなのか特注な辛さなのか不明ですが。この日の辛さもデフォなものなのか（笑）
半分消化で山椒を投入。これがかなりの量で痺れる。ヤサイがよくかき混ぜられなかったのかキャベ率8割位。このキャベて口直しのつもりも山椒によってシビリアンコントロールは効かず。
堪らん辛さ。麺量が多かったのかレンゲを使わなくても汁が残らない汁無し並みに濃い〜い辛汁と固形アブラを一気に。ご飯にかけたら美味いだろうなあ。あと生卵ね。