12:45頃訪問。席は6-7割位の埋まり具合。店内はやや小ぢんまりとしており、2列のカウンターのみが設けられている。不潔さは無く居心地は普通。若い男女数名のスタッフによる切り盛りで、ちょっと浮ついた感じの態度が頂けない。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ストレートの太麺。低加水率のもの。
食べてみると、相当に固めの茹で加減。極めて強いコシと歯応えを有するが、これはちょっと行き過ぎだろう。弾力性皆無で、咀嚼を楽しむ事は出来無かった。また、冷やして供されるのも個人的嗜好から完全に外れる。
量も問題。汁無し系としては少ない。追加でライスを欲しくなってしまうレベル。残念だ。

タレは、丼底に適量溜まっている。粘度はあまり感じられ無い。
赤味噌がベースになっているとの事で、その主張はそれ程強い訳でも無い。辛さは最初、控えめに感じられるのだが、次第に、ジワジワと鋭い刺激が口中に広がって来る感じが良いと思う。ただ、個人的には、カスタマイズの為、辣油を卓上に設置して欲しいところ。また、甘味も少なからず感じられるが、白胡麻の果たす役割が大きいと思われる。卓上の摺り胡麻を多めに投入すると、かなりの主張具合となった。
全体として、程好いジャンク感が有って悪くないが、出汁感等が希薄で、丁寧に作り込まれている印象は全く無し。

具として、挽肉、温泉玉子、白髪葱、刻み海苔、白胡麻。
よく混ぜてから食べると、食感、味共に良い感じになってくれたが、ベースが弱いので、次第に単調さを覚えて来る。せめて、卓上のアイテムをもう少し充実させて欲しいところだ。

どうもコダワリが感じ難い一杯だった。ラーメン系メニューを食べに来るべき店では無いのだろう。