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4/23(木) 18:20頃訪問。スープ：動物系と魚介系を合わせた出汁に、醤油を強く効かせたもの。蕎麦をイメージして作られたらしく、醤油の濃さとしょっぱさが若干目立ちます。麺：自家製細ストレート麺。冷水でしめられてパツパツ感があり、コシが強いですね。写真では分かりづらいのですが、麺の丼にも、うす塩のアゴ出汁スープが入っています。麺を味わうためか、スープの濃さとの緩衝材のためか、スープが薄まっていくのを防ぐためか・・・工夫を感じます。具材：チャーシュー、三つ葉、ネギ。チャーシューのレア感は素晴らしいですね。一口食べると、そのレア感からの旨みが口いっぱいに広がります。美味しかったのですが、つけ麺というより、やはり蕎麦っ気を彷彿させます。。ごちそうさまでした。
jim
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
スープ：動物系と魚介系を合わせた出汁に、醤油を強く効かせたもの。蕎麦をイメージして作られたらしく、醤油の濃さとしょっぱさが若干目立ちます。
麺：自家製細ストレート麺。冷水でしめられてパツパツ感があり、コシが強いですね。写真では分かりづらいのですが、麺の丼にも、うす塩のアゴ出汁スープが入っています。麺を味わうためか、スープの濃さとの緩衝材のためか、スープが薄まっていくのを防ぐためか・・・工夫を感じます。
具材：チャーシュー、三つ葉、ネギ。チャーシューのレア感は素晴らしいですね。一口食べると、そのレア感からの旨みが口いっぱいに広がります。
美味しかったのですが、つけ麺というより、やはり蕎麦っ気を彷彿させます。。
ごちそうさまでした。