先日醤油をいただいて大変美味しかったので、三日後くらいに改めて訪問しました。
　今回は限定20食らしいわかめラーメンの塩を注文しました。
　限定20食のはずですが、さんま出汁中華を頼む人が多いのか結構遅い時間まで残ってます。
　
　運ばれてきた一杯は見た目の磯磯感だけではなく磯の香りがすごく強いのでこれからの暖かい季節に食欲をそそってくれそうな一杯といった印象を受けました。

　スープ
　穏やかな塩で海藻系のトッピング、ベースとなっているさんま出汁との相性は抜群です。
　塩ラーメンにありがちな角々しさもあまり感じず、塩だれそのものはあまり塩々していませんが、トッピングの海藻、あおさなどから出ている塩分が塩気を助長しております。

　麺
　こちらはさんま中華と同様に盛岡市の中野製麺から直送されているもので、岩手の「ゆきちから」という小麦と三陸産わかめを粉末にし、麺に練りこんだものだそうです。
　ちょいウェーブかかった中太麺でツルモチ感が良く出ている美味しい麺でした。
　スープとの相性も良かったと思います。

　トッピング
　味玉、チャーシュー、メンマ、わかめ、あおさ、ネギでした。
　味玉、チャーシューは前回記述しましたが、前回と変わらず文句なく美味しいです。　
　わかめ、あおさが今回初食でしたが、こちらもかなり美味しいです。わかめはツルツルだが肉厚があるわかめで、食べ応えのあるトッピングとして、あおさはこの一杯のテーマでもあろう「磯」感の主人公的な役割を果たしている。どちらとも塩気が強いため、人によっては塩辛いと感じる方もいらっしゃるだろうが個人的には許容範囲内の塩っ辛さでした。

　まとめ
　なかなか面白く、大変美味しい一杯を食べることができ、とても満足しています。
　ただ、個人的には優しい味わいでさんま出汁をより感じることのできる中華醤油の方が好みです。
　そもそも、さんまさんましていなく、さんまのえぐみや癖も感じられないタイプのさんま出汁なので、その他のパートでこれだけ個性が出てしまうと、さんまが少し可哀想になってしまいましたｗ
　ともあれ、このお店のラーメンは間違いないのかなと確認できた一杯でした。
　ごちそうさまでした。