老舗店で、煮干中華そばともう１杯♪
基本の「中華そば」にワンタンが入ったものがこちらとなります

ちょっと深めの器に入って着丼です♪
微量の油はチャーシューから？鶏油っぽくは感じませんね～ﾜｶﾗﾝ
やさしく甘めの醬油なカエシに鶏ガラベースのあっさりスープ
表記では「煮干中華そば」の方に「懐かしい味」となっていましたが、
私にとってはこちらのスープの方が懐かしい味です
鶏ガラ系の夜鳴きそばで育ったものでｗ
若干感じる生姜はワンタンから移ってくるのでしょうか～？

麺については煮干中華そばと同じなのでコピペします↓
自家製麺は素麺のような細さのストレートなもの
白っぽい色で灌水をあまり感じません
加水率はやや高めで素麺よりもコシが少なく、柔らかく感じます
喉越しがツルリと良いもので、麺量は150gほどでしょうか

ワンタンは皮がペローンと大きい、テルテル坊主タイプが３つ
肉ワンタンで、餡にはネギが入っている様子で多少のショリショリもあります
ずばぬけた特徴があるわけではないのですが、これはこれで良いと思います
ペローンの皮の部分、大好きです

チャーシューは豚バラ使用で味付け、厚みともに薄めなもの
スタンダードなラーメンにはこれで良いと思いますよ
穂先メンマは薄味で柔らかなもの、この系統に穂先を使用するのは珍しいかも
関西ならではの青ネギと板海苔
具材もいたってシンプルです

ブラペをかけて途中で味変をすると優しく甘めのスープに締まりが生まれます
懐かしさを堪能してご馳走様でした

麺の好みが分かれそうですが、大阪ならではの麺なのかな～と
旅先ではこういった他の地域の食文化に触れられるのも貴重な体験ですよね