うまこ
たつちきくん
レインマン
vye04005
三日月
ken
コメント
こんにちは。
大阪いいですねぇ。
大阪でも煮干しをいただくあたりは
もう立派なニボラーさんですね。
ももも | 2015年4月29日 12:28こんにちは。
大阪で煮干し連続は珍しいのでは？。
こちらは以前まぜそばをいただいたような。
大衆的である意味大阪らしいですね。
glucose | 2015年4月29日 14:05どもです。
大阪ですか。
この時間でも人気なんですね。
なんか寂しいと思ったらメンマが無い．．
ピップ | 2015年4月29日 15:49毎度です～
大阪ですか～出張?休暇?どっちでもおつです^^
禁断の〆ラー行っちゃいましたね。
こちらは行きたいお店なんですけどね。
通常の移動ルートからちょっと外れてるので、なかなか機会がありません。
としくん | 2015年4月29日 17:02うまこさん、どうもです。
大阪、行ってみたい。
なかなか関東を脱出できない私です。
RAMENOID | 2015年4月29日 19:23こんにちは。
優しい一杯！
ビール飲んだ後にも合いそうですね。
あらけん | 2015年4月29日 19:56こんばんみ～♪
うむ、青と赤のグラデーションな雷門ドンブリ
懐かしい～♫・・と思ったら、実家にある丼と一緒でしたww
食い倒れの街だけに、味は間違いなさそう♡
ももたろう | 2015年4月29日 21:10こんばんは．
ビールとラーメンを一人でちびちびやるオッサンになりたいです．憧れです．
大阪ではかなり人気なんですね．知りませんでした．
BMしたので次に大阪に行く機会があったら行ってみます．
Paul | 2015年4月29日 23:53いいな〜大阪！
飲んだ後に食べたいなぁ〜この一杯☆
tomokazu | 2015年4月30日 04:14おはようございます(^-^)
大阪の一杯………昔ながらの〜という感じでしょうか！西のお台所で色々楽しまれたようでなによりですー♪♪♪
koえび | 2015年4月30日 10:11
軽くつまみながら飲んだ後、地下鉄を乗り継いでこちらの総本店に伺いました
22時を回ったというのに地元の方々で満席＆外待ちの人気っぷり！
オペがあまり良くなく、お客が席についてもなかなか提供がなされないのですね
回転率が悪いのはそのせいのようです
ビールを飲みながら待つ内に着丼♪
少し大きめの背脂が浮いたスープでうっすらと煮干が香ります
塩分ジャストで飲み干せる濃度
カエシはやや甘めなタイプ
背脂はほんの少量なので油っこさを感じさせることもないですね
こちらのお店では煮干の香味油という概念はなさそうなので、コクをプラスしている感じ
じんわりとしたノスタ系といったチューニングで飲み〆として最適な塩梅です
自家製麺は素麺のような細さのストレートなもの
白っぽい色で灌水をあまり感じません
加水率はやや高めで素麺よりもコシが少なく、柔らかく感じます
喉越しがツルリと良いもので、麺量は150gほどでしょうか
思ったよりも量があるように思えましたよ
具材は厚みも味付けも薄めなバラチャーシュー
これといった特徴はなく、またこれで良いのだという気持ちでもあります
関西ならではの青ネギは大好きなので嬉しいです
そっと立てかけられた板海苔と「のの字」が中華そばっぽさを演出していますね
他のレビューを見て思ったのですが、穂先メンマは忘れられたかも･･･
老若男女にウケそうな優しい優しいお味でした
シェアしてもう１杯いただいたのでそちらのレビューも次回アップしたいと思います！