Item: 煮干しつけ麺 宮元
Rating: 92
Author: 麺’s

92点

麺’s

※新店情報なので優先的にＵＰです！！
【祝】独立&開店おめでとうございます。

一燈グループのエース宮元さんが独立すると聞いて早速話題の新店へ。

蒲田は、懐かしい場所ですね。以前仕事でよく朝早くから深夜遅くまで働いてその後飲み歩いていた若い頃の記憶が甦りましたｗ

お店の場所もわかりやすく駅から徒歩５分くらいですかね。
既に行列が出来ていたのですぐわかりますねｗ
お祝いのお花も一杯です。

宮元さんにお祝いのあいさつをしてから券売機で『味玉極濃煮干しつけ麺』をポチッとしてカウンターへ。
店内は、Ｌ字カウンター９席で席からは厨房の調理風景を見渡せますね。
手際よく麺茹でとつけ汁が準備されてご対麺でーす♪

麺が綺麗に整麺されていますよ～　o(*^▽^*)o~♪
つけ汁の色がものすごいことになっていますねｗ

それでは麺から頂きます。
麺は、めちゃ綺麗に盛り付けられていて食べる前から旨いのがわかりますね。
四角い全粒粉入りのツルシコタイプで、モッチリな食感の太麺ストレート。
しっかりと〆られていて、コシも強く、小麦感が楽しめる美味しい麺ですね！！

つけ汁は、見た目通りでかなりなドロンジョタイプ。
最初に煮干がガツンと来るんですが、動物系の旨味がマイルドにまとまっていてクリーミーです。
塩分濃度も控えめでこれはかなりドストライクで好きな味ですね。(*´∇｀*)

具は、味玉、チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギ、刻み柚子。
味玉は、オレンジなゼリータイプでウマウマ。
チャーシューは、適度に脂の乗った肉肉しいタイプでジューシー。
メンマは、メチャ細切りで極細タイプ。シナコリな食感も良くってつけ汁とも合いますね。
刻みタマネギは、シャリットした食感で口の中を爽やかにリフレッシュしてくれます。
刻み柚子も香りを楽しめて必須ですね。

麺が残っているうちにスープ割りで『極上濃厚煮干しそば』風に頂きます。
おおっ！！ベースのスープが旨いですね。
あっと言う間に完食・完飲です。

これは次回は汁そばも食べてみたくなりました。

美味しいつけ麺ご馳走様でした。

宮元さんの元気で活気あふれる接客でお店の雰囲気も良かったです。
これはかなりの人気店になりそうですね！！(o^∇^o)ﾉ

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2015年4月28日 11:21投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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煮干しつけ麺宮元の他のレビュー

麺’sさんの他のレビュー

こんにちは
麺’ｓさんも行かれたんですね。みなさん早い！！！
どれから頂こうか悩んでいます。

mocopapa(S852) | 2015年4月28日 11:33

こんにちは
突き抜けた美味しさのようですね
これは追随したいけど遠いな～

キング | 2015年4月28日 12:19

こんにちは。

ご無沙汰しておりました。
待ちに待った開店、本当おめでとうございます。ですね。
自分もつけをいただきましたが、汁そばも早く食べたいです。

ももも | 2015年4月28日 12:23

どうもです！
先日はありがとうございました。
ウマかったですね~♪
今後とも宜しくお願いいたします！

shun | 2015年4月28日 13:14

こんにちは。

先日はご一緒させていただきありがとうございました。
私は汁そばいただきましたが美味いですね～。
4分割のつけ麺、今度はいただいてみます。

glucose | 2015年4月28日 13:37

毎度です～

早速行かれてますね～流石。
皆さんの点数が自分とドンピシャ一緒なんですが、
やっぱそんな感じってことですよね～
小まめに行きたいと思います。

としくん | 2015年4月28日 14:07

こんにちは〜〜

麺'sさんも既に行ってたんですね〜
今日行ければなぁ〜というところです。

NORTH | 2015年4月28日 14:10

どもですー。
早速行かれてましたか！！さすがです。
みなさんがすでに行かれているとは、やはりすごいですね！！

なんばさん | 2015年4月28日 14:56

どもです。
皆さん早いです。
並びがキツくなる前に行かなきゃ．．

ピップ | 2015年4月28日 16:28

こんにちわ～

つけ麺も旨そうですねぇ～♪
コレを頼む時は柚子抜きコールを忘れないようにしなきゃｗ

ていうか、蒲田は遠かったッスｗ

たく☆ | 2015年4月28日 16:52

こんばんみ～♪

噂の新店ですねっ♫
蒲田かぁ～
チト遠いですが、行進しながら攻めたいデスww

ももたろう | 2015年4月28日 20:16

こんばんは^ ^
凄い新店が出来ましたね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
つけ麺からのスープ割りでラーメンも楽しめるのはいいですね(๑•̀ㅂ•́)و✧

ヒデ | 2015年4月28日 22:58

この辺に詳しいんですね！！

機会があれば連れてって欲しいですよ～！！
この辺ならやっぱり飲んでからですかね？（笑）

バスの運転手 | 2015年4月28日 23:16

こんばんは！

麺といいスープといい色つやが違いますねぇ・・・。
写真からでも香って来そうですよ(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月28日 23:20

麺'sさん，どうもです。
私もつけにしましたが，太麺にもしっかり絡むドロさ，ニボ感…完全に好みです。
おっしゃる通り，汁そばもいただいてみたくなりますね。

RAMENOID | 2015年4月29日 00:15

こんばんは！

この日行きたかったんですが、外せない用事があって断念…
今まで蒲田で飲んでたんで行きたかったけど、盛り上がっちゃって気付けば終わってましたm(._.)m

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月29日 01:07

おはようございます！

蒲田はなかなか遠いんですが麺’sさんは所縁がある場所なんですね。
巷で評判の『一燈』さん出身のご店主さんでこれまた見た目と伴い美味しそうなビジュアルをした濃厚煮干しつけ麺と人気出そうな事必至の名店がまたひとつ誕生したのですね。
Rの瀬戸口氏の独立開業やらまだまだこの業界の話題は尽きませんね。