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日本橋「コレド室町１」の２階。麻婆豆腐は木場支店の方が旨かった。麦わら帽子を逆さにしたような、大きくてオシャレ度激高の白い器。そこにちょこんと乗った少ない量の「汁なし担々麺」！「本場の」とあるが、こんなお洒落な汁なし本場で観た事無いぞ！カペリーニパスタのような細麺を高級な黒酢等で味付けしたタレに予め混ぜ込んでいる。臭味の無い黒酢の酸味が、苦手な自分にも大丈夫であった。炸醤肉末も旨い！味付けの妙である。ただ、やはり本場感が弱く、花椒の香りや麻辣の辛味＆痺れがマイルド過ぎる。。。日本橋マダムにかなり迎合した感じである。量的にもジャストだ！ コレで1150円は高過ぎる。「陳建ブランド」が先行した悪い例である…！今日此方で食べた中では、四川料理でも何でもない「海老の豆鼓炒め」が一番美味しかった！！此方のお店は「陳建ブランド」のハイソな残像をプチ贅沢感覚で味わって楽しむ店である。。。ご馳走様！
４門
雨垂 伊砂
hori
かぷっちょ
おさっても
FUMiRO
麻婆豆腐は木場支店の方が旨かった。
麦わら帽子を逆さにしたような、
大きくてオシャレ度激高の白い器。
そこにちょこんと乗った少ない量の
「汁なし担々麺」！「本場の」とあるが、
こんなお洒落な汁なし本場で観た事無いぞ！
カペリーニパスタのような細麺を高級な黒酢等で味付けしたタレに予め混ぜ込んでいる。
臭味の無い黒酢の酸味が、苦手な自分にも大丈夫であった。炸醤肉末も旨い！味付けの妙である。
ただ、やはり本場感が弱く、花椒の香りや麻辣の辛味＆痺れがマイルド過ぎる。。。
日本橋マダムにかなり迎合した感じである。量的にもジャストだ！ コレで1150円は高過ぎる。
「陳建ブランド」が先行した悪い例である…！
今日此方で食べた中では、四川料理でも何でもない「海老の豆鼓炒め」が一番美味しかった！！
此方のお店は「陳建ブランド」のハイソな残像をプチ贅沢感覚で味わって楽しむ店である。。。
ご馳走様！