見た目背脂がいっぱい浮いてますが脂っぽさ、こってり感はありません
無化調ということですが、たしかに妙な雑味が無く、脂っぽくも無いので飲みやすいスープです

チャーシューはばら肉
表現が難しいですがあんまりチャーシューぽくないです
悪く言えばチャーシューという調理された感が無い“肉”って感じ
良く言えば素材そのものを生かしたっていうんでしょうか
自分はおいしいと思ったので良い方に捕らえましたが…

麺を脂で揚げたやつもちょこっと入ってます
これは蛇足な気がします

麺はこの店用のを製麺所に作ってもらってるようですね
平打ちのちぢれ麺で食感、歯ごたえが良かったのでいい感じです
ただ150ｇと少々少なめ
他店より麺にお金かかってそうですもんね…

でもそのへんはご飯系でカバーしているようです
賄い丼20円
今時20円ですよ
チャーシューくずとネギ、玉子のあんかけご飯です
私は最後半分にラーメンのスープ入れて見ましたがいい感じになりました
普通の半ライスも20円みたいですね
これは続けて欲しいです

この辺は家系（石川屋）、豚骨（百歩）、ショップ系（ドモン）、そしてこの店とうまい具合に系統の違うラーメン店が仲良くやってる様に感じられます
味について特に際立ったマイナスが無く、
入りやすい店内も気に入りましたので高得点にしました