祝、麺処みどり伊勢崎店店長さん、独立オープン！
さっそく伺って来ました。
オープン記念でレアチャーシューがサービス(^^)
基本のメニュー構成は変わらないようです。
味玉はクーポンです。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42136299.html
スープ

出汁、素材感 11/10 これは旨い！！！ 上州地鶏使用との事ですが、鶏が違うだけでこんなに違うのか！と思える、濃厚な旨み＆ふくよかな甘みです！ 恐れ入りました。

かえし、旨味 10/10 ややカドのある塩ですが、こちらもとても甘みを感じるかえしです。 鶏の旨みを引き立てております。

塩分、温度 8/10 やや高塩でしょうか。でも一番旨いと感じる塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 いつもの細ストレート麺は粉の風味もなかなかで、ぱつっと旨い！

ゆで加減、好み 9/10 大盛りにしたので硬めをお願いすべきでした。

具材

肉 11/10 いつもの厚切りバラチャーシューはトロトロの仕上がり。しかしこちらも濃厚な鶏スープが絡み、いつもの薄めの調味加減のそれとはまるで別物。レアチャーシューも臭み皆無、柔らかくジューシーでかなりのハイレベルな仕上がりです。

その他 10/10 太メンマ、たっぷりの三つ葉、クーポンの味玉。どれも鉄板です。

cp.量 10/10 この鶏出汁で、さらに大盛りもプラス50円なら大満足です。

接客 9/10 元気なオーナーさん、店員さんも笑顔の接客です。

満足、リピート 10/10 この地鶏スープは必飲です！！！
オープンおめでとうございます。