No.66 2015.5.2(sat)つけ麺 KURO＋ビンゴ特典のチャーシュー1枚¥880＋0
『豚ほぐし』
ラーメンでつなぐチャリティーィベント“らぁ祭2015 大阪スタンプラリー”【12/16】※2015.2.1(sun)〜5.31(sun)
1500杯で卒業なんて言わないよ絶対〜、とりあえず2300杯を目指して啜り続けます〜^^
GWの初日のポカポカサタデー。
毎度なシーガ帰省の前にソロっと一杯啜りに行きます。
阪急電車に乗、で何気に初上陸な上新庄駅から徒歩っと向かい、少し迷って1150頃到着→オサレカフェっぽい店内に先客4人。
空いてたカウンター席を陣取り座。
口頭注文で→看板っぽいタイトル品をコール。と同時にスタラリ用紙に捺印を要求。でビンゴったので特典なチャーシュー1枚をプラス。
ココは“肉系つけ麺”と云う新しいジャンルとの事でワ、いつも以上にクワクしつつ待機。
その“肉系”の正体な餃子の種みたいなチャーシューほぐしがボウルいっぱいに仕込まれていますね。ワクワク^^
程無くして汁と麺が同時に配膳→汁椀の上に三連皿が乗せられたオサレスタイル。
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先ずは麺1本喰い→多加水モチムチ好食感の軽くウェーブした良太麺。イイ麺です。
次に、数本をKURO汁にジャブりし、、、ん？沈みません。チャーシューのほぐし身と千切りキャベツ？が網目状に張り巡らされているので麺がその上にライド。
箸でグイッと麺をKURO汁に押し込みズバーっと食→中華鍋でジュージューグツグツと加熱された焦がし醤油の香ばしく甘ジョッパい甘醤味。
再度グイッと押し込み、次は繊維質なチャーシューほぐしを麺と一緒に掴みズバパク〜っと食→醤油が香りほぐされたチャーシューが纏わり付く事で肉をかじったかの様な重厚感のあるガツンとした食べ応えに。
コレは新しい、、、いや、コレはあの有名店“六厘舎”の好アシストアイテムの“豚ほぐし”と同類ですね。
トッピン具は→三連皿に乗せられた炙りジュワトロ良チャーシュー1＋1枚、カイワレ、味玉ハーフ。KURO汁内に豚ほぐし、千切りキャベツ？、ネギパッパ。
ズバパク〜っと食べ進み、汁内のチャーシューほぐしを少し残して麺＆具を食破。
そしてスープ割りをコール。薄め加工＆ネギパッパされリターン→醤油の香ばしさとチャーシューほぐしによる肉感が美味しい飲み、いや食べ応えでナイス^^
それをゴクゴク飲食し完食汁完フィニ。ご馳走さま〜
肉の旨味プリタツなチャーシューほぐしが大量に仕込まれた焦がし醤油汁の肉系つけ麺。
六の豚ほぐしで経験済でしたので斬新さこそナッシンでしたが→甘醤テイスト＆麺と同時に肉も啜れると云う食べ応え感が共に嗜好にマッチング。
コレ、かなり好きな味です^^