「朝ラー」で営業して夕方閉店の此方。

最近、店頭の張り紙告知でこの限定麺
の事を知った！毎週土曜日11時からの、
しかも15食のみのラーメンである。。。

先ず、全体的に非常に優しい風味の
喜多方ラーメンを提供している此方。
なのにこの限定麺は凄く激しい逸品だ！

自分以外にこのラーメンを頼む者は居なかったが、この一人前を作るだけで調理場から唐辛子を炒めた
煙で客席の自分がむせる程の刺激臭が店中を襲う。。。それくらい激辛のスープを作っているのだ！

出て来たラーメンのスープは真っ赤！
先日御徒町で食べた焼肉屋系の辛子スープの「つけ麺」より辛い！！ 後から汗と鼻水が噴き出る。
一切の妥協の無い辛さと刺激が「限定麺」ならでは楽しめる。ふり幅のデカい店である。。。

『蒙古タンメン』のような只辛いだけのスープとも違い、韓国系の牛＆唐辛子のスープとも違うが、
じんわり＋スカッと爽やかな辛さで嫌味無く消えるキレの良いスープである。激辛だが後に引かない。

いつもの麺は２～３cmに切られ、細かいトッピング具材と一緒に穴開きレンゲで食べるシステム！
もちもちの捻じれた短麺が激辛のスープの中に具材と一体化している。
まるで、ショートパスタ「フジッリ」を大量に入れた辛いスープ料理のようである。。。

具材も又旨い！ さいの目に切った叉焼、関西ではよく食される肉カス、炒めた香ばしい玉葱等…。
胡麻の風味は殆ど無いが、不思議と辛味の中にコクのある濃厚なスープで中々美味い！！
全体に「担々麺」という印象ではないが、やたらとインパクトだけはあるのである。

結局、箸を全く使う事はなく終始メッシュのステンレスレンゲで頂いたので、
どうにもラーメンを食べた感じがしない。何から何まで此方のイメージからは逸脱した限定麺に脱帽！
かと言って、また狙って土曜日に食べに行きたい…とは思わないラーメンであった。。。

ご馳走様！