限定なので先出しです
と言うよりレポ貯まっていて順番ﾊﾞﾗﾊﾞﾗ(汗)

5/3早速限定をやると言うので出発
ちょいと気持ちが高ぶり過ぎて9:00頃には
蒲田に到着して店前に行ってみると
流石にまだ列はありませんw
ちょいとご挨拶してから一旦店を離れ
暇潰ししてから再び戻り先頭に列びます。
開店前には40人位居たのではないでしょうか？
流石に長時間立って待つのは辛いので
せめて入り口脇くらいにベンチを設置してくれると
有りがたいですねw
やがて定刻にオープンとなり券売機で独立後
初の限定をポチっとな～♪して座り
7～8分で着丼です。

■スープ
伊吹の三村さんからの贈り物だと言う
京都最高級いりこを使用して
宮ちゃんらしい一杯にしたとの事。
先ずいりこの香りが上品に漂います。
丼にトッピングされた煮干はご愛敬か(笑)
そのまま食べてもすごく美味しい！

また今回油は使用してないとの事です。
これ程に香りの良い煮干なら納得ですね
苦味や臭みは全くなく、香ばしい味わいは
膨らみを持つように口の中に広がる感じです
塩分濃度は、これ以上だとしょっぱいかな？
と感じるギリギリの所で止めてる煮干の天才！
醤油とのバランスも良く正に宮ちゃん自らが
好きであろう仕上がりにしてますね。

麺やトッピングは通常のものと同じなので
省略しますが、この日の肩ロースは
しっかり目に味付けされており火もしっかり
入っていたのですが、とても柔らかく
噛めば肉汁ジュワ～なタイプでした

頂きものと言うのを差し引いて味だけの感じ方で
この淡麗は私的にドンピシャでしたので
宮ちゃんの作る煮干に久々の満点とさせて頂きます

ごちそうさま