Item: 煮干しつけ麺 宮元
Rating: 87
Author: ジャムおじちゃん（充電中...）

87点

5月4日（月）

夕方に並んでみました。
客捌きのスタッフさんの言葉づかいに疑問を感じつつおよそ20分程度の待ちで店内へ。
（オープンして間もないので暫く様子見）

やがて出来上がった我が一杯。
麺を生かすも殺すも作り手次第ですが、やはりきちんと丁寧な仕事をされていらっしゃる。
さすが、店名を冠しているだけのことはありますね。

茹で加減、〆具合、麺の味バッチリです。
普通盛りで麺200㌘。
中盛りにしておけば良かったと後悔。

これでもかと投入されているんだろうなってくらい濃厚な煮干しなのに動物系の出汁の支えも功を奏してバランス良く出来上がっています。
つけ汁側に細裂きのメンマ発見。

チャーシューはそのまま食べても美味いがつけ汁でシャブシャブしても美味いです。
味玉は及第点。

あまりにも美味しくてあっという間に固形物消失。
卓上のポットのスープ割で〆。

蒲田に大物襲来。
この場所でこの行列は初めて見ました。
新店ブームに一息ついた頃どうなりますでしょうか。
ホントの意味での勝負は今秋以降ってところでしょうか。
（マニア以外の）蒲田民にも普通に受け入れられれば間違いなくホンモノですね。

ご馳走様でした。

いいね (6)

2015年5月5日 19:22投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 4件

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二郎はもはやパッタリですからね〜。まぁ変わり種二郎だからというのもあるでしょうが。
一燈ブランドで本家の腕前なので、ココは枯れないと思います。
通勤経路できやすいので空く時間帯ができれば嬉しいですね〜。

no | 2015年5月5日 20:48

こんばんは。

綺麗に折り畳まれた麺からも丁寧さが分りますね。
蒲田も相変わらずラーメン激戦区ですねー！

酒乱 | 2015年5月5日 21:18

マイナーリーグの蒲田激戦区に

メジャーリーガー登場ですからねぇ～

マイナーリーガー、どうしましょう？！ｗ

あかいら！ | 2015年5月6日 10:46

コメントありがとうございます。

noさん　

「二郎」は早かったですよね～。
「一燈」は強いですよね。
負のスパイラルが続いたこの場所ですが永く続いてほしいものです。

酒乱さん

蒲田は相変わらずアツいです！
当たりからハズレまで万遍なく。。

あかいら！さん

マイナーリーグはあかいら！さんによる機銃掃射というか絨毯爆撃で
片っ端から総攻撃してくださいｗ

その中から甘い汁だけ吸わせていただこうと思います（爆）