祝日　９時４０分前後　６番目
話題の親店なので逝ってみた。店名が「煮干つけ麺」なので、売りであるつけ麺を注文！
「一燈」時代の「宮元名義」でのニボシと味的には同じ傾向だとおもいます
所謂、濃厚煮干系。
動物出汁をグわっと利かせてコテッときて、煮干をギュイ～ンと被せて同化させるみたいな感じ
出汁が濃く濃度が濃いんでね・・・・・美味いですよ・・・・でも味が合体し過ぎて一辺倒な味だよね
力でグイグイ押し捲る濃厚動物系魚介煮干しバージョンですな
あっさり系もあるみたいなので喰ってみて濃度の度合いを食べ比べてみたいと。
フワッと香る煮干しの濃さがどこまで出てるか？楽しみではある

麺は「一燈」の太めストレートな自家製麺　シコモチッ感あるけどチョット硬いな
チャーシューはバラ肉のローストタイプと肩ロースの煮込んだ２種
ローストはイマイチで豚の臭みを感じました。
味玉は燻製タイプで素直に美味しいです

「一燈」が系列系量販店になりつつあるので、
コチラは店主の顔の見える味と個性をどこまで出せるか？
勢いは感じるので今後は楽しみだと思うけど・・・・・