上州山賊麺 大大坊との連食になります。

1軒目を出てから、駅前にておつまみとお酒を堪能。
イイ感じにほろ酔い加減になった頃に、〆の一杯を頂きにこちらへ伺いました。
先ほどのお店とすぐ近くに位置してて気になっていたんですよね～。

21時02分の到着で、先客1名。
厨房前のカウンターへ座り、お品書きを拝見。
夜限定という、鶏清湯スープを使った「塩らあめん 730円」をオーダーします。
こちら基本は鶏白湯の醤油・塩、それに鰹節をブレンドしたメニューなどもあるようですね。

店内は比較的簡素な造りで、カウンターが３方向にいくつか配置。
小さ目の厨房には店主さんがお一人で動いていらして、調理から会計までこなしてます。
注文から4分ほどで配膳されました。

スープは見た目の通り、しっとり穏やかな味わい。
赤城鶏を使用しているそうで、クセのないまろみと透明感のある鶏の旨味が広がります。
塩角はあえて立たせずに鶏出汁のふくよかさを活かしているようですね。
滋味溢れる飲み口は、アルコールで呆けた舌にじっくりと染みわたってきますねぇ。

麺は極細のストレート。
スープの毛色に合わせた、これもたおやかでススッと受け入れやすい印象。
一部ダマになっててほぐしづらいのがちょっと惜しかったですね。
麺量は140gほどで、〆に頂くのにはこれぐらいが理想でしょう。

具は鶏チャーシュー・白ネギ・青ネギ・ごぼう。
鶏チャーシューは小さいがコロコロとチャーシュー1枚強分は入ってたかな？
鶏の旨味が溢れてきてこれは食べ応えありました。
ごぼうは珍しい食材ですね～、ホクホクに煮込まれてて醤油で甘辛く味付けされています。
白ネギは風味を抑えてあり、そのシャキシャキな歯触りで丼を彩ってくれますね。

うん、まさに飲み〆にピッタリな、軽く頂けちゃう一杯でしたね～♪
夜限定なのはそういう需要も見込んでいるのかな？
機会ありましたら、鶏白湯スープの方も試してみたいところです。

ご馳走様でした。