祝日火曜日16時17分入店。先客なし。この時間はね。

ここの店の音楽は1990年代の音楽が中心でちょっとノスタルジックな気持ちになれます。
そんなノスタルジックに浸ること5分、早くもラーメン到着。
麺の上に海苔。麺は中太縮れ麺。多過水でつやつやです。
で、スープですね、ええ、真っ黒ですよ。モヤシで土台を作り、小高く盛った具材の廻りに見える黒スープ。スープの上澄みにはすりごまがパラパラと浮いている。
先に麺だけ食べるとチュルチュルモチモチ麺。麺自体の味は感じられなくてもいい食感です。
スーも麺と混ぜずに一口。まず来るのは酸味。そのあとゴマの風味。最後はぴりりとした辛み。三位一体？いま上手いこと言った。。。
麺とあえて食べると複雑な味が一気に来ます。麺がかなりスープを巻き込みます。
酸味の強いスープでしたが、麺がここへ来て甘味を主張してくる。にゃろう、四味一体攻撃か。
具はモヤシ、細かく切られたチャーシュー。あと刻みネギ少々、メンマ数本。チャーシューは噛むと肉汁ジュワ～系。麺と一緒に食べられる大きさなのがうれしいです。

スープを割ってもらって、一気に飲み干し完食。そういや底の方に刻み玉ねぎが沈んでた。食べるとききちんと混ぜたんだけどね。。。

もう何回も来ているけど、黒ゴマは初めて食べました。ゴマは煎りたてスリたてでないと風味が出ない。ちょっとゴマのパンチが強いとさらにいいかんじかな。すりごま器が卓上にもあればいいね。
次は塩つけ麺がいいかな。