この日一軒目のGW限定の1杯を頂いて来た後にチャリにて次の目的地にシャコ蝦蛄と漕ぎ捲って途中コンビニや気になる場所に立ち寄りながらも45分で『中華そば 田家』さんに到着です。

2015-5-3 pm2:00 店内ほぼ満席、外待ち7名。

お昼時からは大分ハズれておりますがGWという事もあってか否か大人気なんですねぇ。とっても盛況ですよ。外待ちの方々は家族連れなので空いていたカウンター席に通されました。お先に失礼いたします。m(_ _)m

いやぁ〜っ、今日は日差しが強く汗掻きました。先ずはお冷をコップ一杯。ふーっ、落ち着きました。

先日よりTwitterにて拝見しておりましたこちらのGW各日50食限定メニュー『雲丹あえそば』食べた先達さんの呟きを読むとメチャ美味しそうにいただけている様子なんですが少々気になった言葉がちらほらと呟かれていたので少し考えて通常丼の中央にポトンと載せられている生卵の全卵を別皿提供にしてもらっての口頭にて注文しての出来上がり待ち。

あえそばという濃厚そうな味わいと今現在喉がカラカラでしたので緑なラベルのビー…いや、帰りもチャリ漕ぎ帰宅迄約1時間掛かるのでノンアルコールなキリンフリーも追加発注しておきます。

盛況故に17〜8分の待ちの後に着丼になりました。

さすが特製だけあってメチャ華やかな盛り付けになっての登場ですよ！

丼にはピンクの豚レアチャーシューが2枚、しっとり仕上げの鶏胸チャーシューが2枚、さっくりしなっと材木メンマが5〜6本、黄身トロ味玉、焼き海苔が4枚、三つ葉、シャキシャキの刻み玉葱、そしてフライド処理のアンチョビ？みたいなモノといった具材麺バーとのキャスティング。
依頼しておいた通常丼センターに載る生卵を別小皿にて。

麺はムチップリな食感のエッジあるソフトウェイビーな太麺。

そして丼底部に鶏出汁と自家製の雲丹ペーストを合わせた和えダレを装填。

先ずは写真に全体像を収めてから和えダレをひと啜り。ズズズっ…wwwWow！

おおぅ！正に “ 雲丹 ” っす‼️しっかりとその味わいを確認できましたよ！*\(^o^)/*

丼側に刺し込まれた焼き海苔を外して3枚分を32分割にちぎり入れ混ぜ込み作業。混ぜまぜ マゼマゼ ……。でわっ、いただきます！

…んんっ……おぃＣ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪っ❗️

よーく満遍なく掻き混ぜたのと海苔をちぎり入れていたのが好走したみたいで磯の香が倍増してその味わいをよりとても良く感じさせて満足度も右肩上がりです。

最初はそのままのあえめんでいただいて次に良く研いだ生卵であえつけ麺風にいただきます。
その後に味慣れしたトコロに醤油をつけ玉椀にひと廻し掛けてまたひとつ美味さが上がりますね。
雲丹・海苔・醤油は鉄板的な組み合わせですからね！d(^_^o)

2種のチャーシューも鶏・豚共にしっとりとした舌触りに噛み締めてみて肉の旨味がブワーっと出てまたこちらの引き出しの多さにも改めて感心させられますね。玉葱もシャキシャキ食感もさながら殻付き雲丹のイメージ的な役割も果たしている様な気もしたりして。

あと、特筆すべきは味玉を箸で半割りしてトロ〜り黄身に雲丹の和えダレを纏わせて食べると至極の美味さを発してくれましたよ！超絶美味‼︎…麺と和えダレの調和もよろしく至福の時間も間も無く残り少なくなってきたところで…仕上げに各素材を少しずつ残して追い飯を投入依頼。

先ずは一口まんまの雲丹ダレで味わい、その後につけ玉醤油の残りを全部麺丼に投入して1枚残しておいた焼き海苔を巻いて一口・・・最高です。満足度も最高潮！…で、全部を掻き込み緑の麦サイダーも飲み干してFinish！！いやぁ旨かったぁ〜っ！

一軒目が相当な印象が残っていたので大丈夫かなぁなんて思っておりましたがこちらも実に満足・納得できた贅沢ではありますが素晴らしい一杯でした。
ごちそうさまです。(^O^)／