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午前中から奥さんと娘と映画を見に行って終わったのが13時15分
さて、何処に行こうかと・・・

選択肢は
①麺や　でこ　「塩つけ麺」　
②すぎ本　「塩つけ麺」　
③似星　「ウニつけ麺」

自分の中では珍しく　つけ麺の3択(笑)
暫く伺っていない　【麺や　でこ】に決定し、電車で向かって
到着が昼営業終了の20分前の14時40分　♪

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「こんにちはぁ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 　とご挨拶」
店主のなおさんとラーメン事業部長さん　お久し振りです。♪(*^ ・^)ノ⌒☆

券売機でビールと味玉塩つけ麺のチケットを購入しカウンター中央に着席します(^∇^)
早速　一人オツビーですo(〃＾▽＾〃)o

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早速、おつまみつくっていただきましてありがとうございます。m(_ _ )m
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ
タレと唐辛子が少しかかっていて、別皿でタレ
チャーシューもメンマも美味しいですねぇ～～流石です
ビール　追加しちゃいました。

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店主さんと色々情報交換させていただいてそして最近評判の塩つけ麺をいただきます。♪(*^ ・^)ノ⌒☆

チャーシュー増しにしていただいてありがとうございますm(u_u)m

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麺側には豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ2本、味玉、カイワレ、丼の縁には柚子皮おろし　(^-^)ノ

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つけ汁は透明な清湯塩に笹切りの大量の葱と白ゴマ☆-( ^-ﾟ)v

早速いただきます(*^o^)乂(^-^*)

ずずずぅぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ 　まいぅ～～
つけ汁は鰹の本節枯節宗田節の清湯♪
じっくり低温で煮だした感じのつけ汁は、鰹の薫るつけ汁で節の旨味が十分に出ている一方
酸味は抑えられ上品な美味しさ。
ネギと白ゴマの風味も良く　これは美味しいですねぇ～～o(〃＾▽＾〃)o

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香味油がまた素晴らしいですねぇ～。油多めですが麺との絡みが良くなりさらに鰹の風味を凝縮。
鰹節の表面だけを削りとって入れているとか。
手間暇かかっていますが、その分だけおいしいんですね
o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

麺は菅野製麺の中平打ち麺　♪
茹で加減ジャストでシャバ系のつけ汁との相性も良く、喉越しもいいですね。
こちらもromさんが担当かな？
トッピング類も美味しいですよ。
豚、鶏チャーシューも隙がなくウマウマ♪
メンマは上品な薄めの味付けで食感最高！

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味玉は塩味玉ですね(≡^∇^≡)
半熟具合もグッド！！！

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途中から柚子皮おろしをつけ汁に投入すると、爽やかな柚子の風味が出てきて、いい味変ですね(*^▽^*)

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つけ汁は徐々に温度が低下しますが、あまり気にならなく、変化が楽しく感じました。最後はスープ割りでつけ汁も完飲♪
麺量300ｇ位かな。

つけ麺はあまり食べてこなかったのでわかりませんが、凄く完成度の高い、そして隙の無い一杯でしたね。これは評判がいいのが良くわかります。今年はこんな清湯系のしなやか麺のつけ麺がマイブームです。

店主さん、ラーメン事業部長さん　ごちそう様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

また伺います！