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「【期間限定】豆乳デラックスラーメン¥788(税込)」@おおぎやラーメン 館林店の写真乳白色のスープに野菜が乗る。
メインはキャベツかと思ったがどうやら白菜らしい。
他にニンジン・タマネギ・キクラゲ・豚バラ肉が入る。
デラックスなので、ワカメと味玉が追加されている。
ベーススープはよくわからないが、サラリとしつつクリーミー感も兼ね備えたスープ。
豆乳のクセは感じられない。
豆乳を謳いながらも、万人向けに調整されている。
口当たりはミルキー豚骨な印象ながら、豆乳ゆえの後口の切れ味がいい。
組み合わされる中太ちぢれ麺はかん水多めでプリッとした食感。
かん水臭が豆乳スープに勝ってしまっているのが何とも惜しい。
ところが野菜は豆乳にマスキングされてしまうらしく、素材の味がわかりづらい。
豚バラ肉もそれなりの量は入っていたが、豚の旨味は今一つ感じられず。
豆乳・麺・具材のバランスは中々難しいようだ。
味染み濃い目の味玉はしっかり存在感を出していた。
多めに投入されたワカメも、物量で豆乳に勝ったか、それなりに磯の風味を醸し出す。

スープ単体での完成度は高く感じられ、結構イケてる。
ライスとの相性はかなり良さそうな印象。
個人的には豆乳がもっと濃くてもいいが、ヘルシーをウリにする豆乳ラーメンだから、この位でいいのだろう。
かくも豆乳は難しい。

「御馳走様でした」

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは。

豆乳は個性の強い食材なので
ここまで纏め上げるのも一苦労かもしれませんね⁈
あちらこちらで、たまに見かける豆乳ラーメンですが
いつも食べるのを躊躇してしまうヘタレです(^^;;

子熊 f^_^; | 2015年5月7日 19:18

これ、結構良いですよね♪

黒衣のペテン師 | 2015年5月8日 06:17

子熊 f^_^;さん

こんばんは。
チェーン店の豆乳ラーメンなので、無難にまとめてある感じですね。
ウチの近所のお店にある豆乳ラーメンはクリーミーで女性に人気です。
アタクシ、結構豆乳ラーメン食べてますが、どれも上手いことクセを消してます。
今度出会ったら、お試し下さいw

嘆きの六連星 | 2015年5月10日 00:18

黒衣のペテン師さん

これ、結構好きです。
無料ライスを頼んで、〆にブチ込むのが良さげです。

嘆きの六連星 | 2015年5月10日 00:19