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18:05鯛塩そば 半熟味玉付きということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の和風鯛出汁塩味。鯛の旨味をしっかりと生かしてますね。かなりあっさりな和風感のあるタイプで塩の風味も綺麗さを感じさせます麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ。スープとの相性もばっちり。具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、ねぎ。チャーシューは、なかなかの厚みながらホロホロ柔らかタイプ。味玉は、ほんのり半熟タイプ。鯛の風味が玉子からも感じられますね。鯛茶漬けを追加注文。鯛めしに鯛の切り身、胡麻だれをかけてスープをかける。当然ながら鯛の旨味を存分に生かした食べ方だ。トータル的に、銀笹あたりと似ている要素があるが、かなりハイグレードな一杯ですね。ごちそうさまでした。
やくまる
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasu
鯛塩そば 半熟味玉付き
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の和風鯛出汁塩味。
鯛の旨味をしっかりと生かしてますね。かなりあっさりな和風感のあるタイプで塩の風味も綺麗さを感じさせます
麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ。
スープとの相性もばっちり。
具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、なかなかの厚みながらホロホロ柔らかタイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。鯛の風味が玉子からも感じられますね。
鯛茶漬けを追加注文。
鯛めしに鯛の切り身、胡麻だれをかけてスープをかける。
当然ながら鯛の旨味を存分に生かした食べ方だ。
トータル的に、銀笹あたりと似ている要素があるが、かなりハイグレードな一杯ですね。
ごちそうさまでした。