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今日は[北京式手打ちらーめん 山賊で昼食をとる。何度も店の前は通っているはずだが、一度も入ったことはない店。正直言うと、外観はちょっと小汚い印象の街の中華屋さんという感じだ。1300頃に入店。結構お客さんは入っている様子。今回はサンマーメンを注文。カウンターに座ってサンマーメンを待っている間に、店主？らしき人が窓際に面した製麺所で麺を打ち始めた。何回も板に叩きつけつつ麺を伸ばしていくというやり方のようだ。サンマーメンの味だが、スープはあっさり目の醤油スープ。麺はつるつるとした食感ながらももちっとした噛み応えのあるもの。手打ちということもあって麺の太さが不均一なのも食感に変化を生んで良い感じかも。餡は海老、烏賊、白菜、もやしが中心。さっぱりしたスープに合っている。なかなかいいんじゃないでしょうか。これまでラーメンを食べる際に、この手の店を敬遠していた傾向があったが、これからは中華料理店も開拓したほうがいいかもなあ。
ぬこ＠横浜
SS_源頼朝@867店訪問
尼茶(血圧やや良化^^;）
けＮぢ
麺々公平
何度も店の前は通っているはずだが、一度も入ったことはない店。
正直言うと、外観はちょっと小汚い印象の街の中華屋さんという感じだ。
1300頃に入店。結構お客さんは入っている様子。
今回はサンマーメンを注文。カウンターに座ってサンマーメンを待っている間に、店主？らしき人が窓際に面した製麺所で麺を打ち始めた。何回も板に叩きつけつつ麺を伸ばしていくというやり方のようだ。
サンマーメンの味だが、スープはあっさり目の醤油スープ。麺はつるつるとした食感ながらももちっとした噛み応えのあるもの。手打ちということもあって麺の太さが不均一なのも食感に変化を生んで良い感じかも。
餡は海老、烏賊、白菜、もやしが中心。さっぱりしたスープに合っている。
なかなかいいんじゃないでしょうか。
これまでラーメンを食べる際に、この手の店を敬遠していた傾向があったが、これからは中華料理店も開拓したほうがいいかもなあ。