またまた渋谷に行く途中遅めの昼ごはんという事になり、前回いただいた【ワンタン担々メン】が美味しかったので、今度はデフォのものを食べに行こうとこちらへお伺いしました。
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16:40頃到着。先客5名。後客2名。　　この中途半端な時間でお客様がいるのは流石ですね～～！　オンタイムだったらどのくらい混むんでしょう、、、。

注文は、口頭で【ワンタンメン】をお願いしました。　この前、ワンタンが美味しかったのでやはり頼んでしまいました（笑）

調味料の数々、、。　銀の入れ物の中は揚げネギ～～～。
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待つ事およそ6－7分で配膳終了～～～！　仄かに煮干しの良い香りがして美味しそうです　(^^)v
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【スープ】は、シャバな粘度でライトな動物系と鰹節・昆布主体の魚介系を合わせた清湯醤油スープ。　油加減はそこそこで、塩分濃度もソコソコな感じ。

所謂、ノスタ系の中華そば的なスタイルなんですが、動物系、魚介系のバランスが絶妙ですね！

醤油ダレとスープの割合も良いし、仄かに甘味のある醤油の風味が全体を纏めていてとても飲みやすい醤油スープだと思います。
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【麺】は、中細麺ストレートタイプ。　茹で加減しっかり気味で、食感は少々柔らか目ですが、スープには合っていると思います。

しなやかな麺なので、麺の束がスープを良く持ち上げますよ～～！　スープの旨みもしっかり口の中に運ばれて行きます。
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【チャーシュー】は、小ぶりなサイズが2枚。若干スモーキー気味な風味と、ハムっぽい弾力がある食感の物。
こういうのは結構好みかも、、、　(^^)v
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【ワンタン】は、てるてる坊主状の物が6個も！　飴がたっぷり入っていて仄かに生姜の風味。これは食べ応えがありましたね～～。

6個も食べると結構お腹にたまりますよ！(^.^)　　他のお客さんもワンタンを頼んでる方が多いような感じでした。
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ワンタンのどアップ。　レンゲにちょうど乗る位の大きさがありますからね～～。　
皮はもちろんチュルチュル、、。
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メンマは、味付け薄めで柔らか目な食感。　スープとちゃんと調和してました。
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海苔はごく一般的な物。
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途中から、卓上にある揚げネギを少し投入すると、ネギの風味油のコクがプラスされなかなか良いアクセントになって良いですね！
あッという間に固形物完食。スープも完飲してしまいました～～　(^^)v

写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12022316859.html


【感想】　前回　はワンタン担々麺をいただいたんですが、今回はデフォのワンタン麺を。

　街の中華料理屋さんにあるようなチープさは全く感じられず、しっかりとした出汁感、カエシとのバランス、麺の美味しさでオーソドックスでシンプルな趣のワンタン麺ですが、実際はハイグレードな完成された中華そば（ワンタン麺）だと思いました。

ご馳走様でした！